I litchi sono forse uno dei frutti esotici più enigmatici in cucina: normalmente li trovate al ristorante cinese sciroppati come dessert, ma vi assicuriamo che il litchi è molto più buono di così.
Originari della Cina, i litchi – li troverete anche sotto il nome di lici o di litchies – hanno un vago sentore di prugna/susina, anche se le dimensioni ridotte e la loro buccia peculiare li rendono unici nel loro genere. Ormai vengono coltivati in tutto il mondo e sono dei frutti tropicali abbastanza accessibili e perfetti per succhi di frutta freschi invernali o primaverili. Crescono a grappoli e maturano per lo più sul finire dell’autunno.
Litchi: proprietà