Dove mangiare a Genova: 10 ristoranti

Tra i migliori ristoranti di Genova sul mare, ecco il Capo Santa Chiara. Qui si mangia con vista, affacciati sulla caratteristica spiaggia di Boccadasse, in un luogo pittoresco, dove si respira l’atmosfera del fuori città. Lo spazio è moderno ed elegante, perfetto anche per cene romantiche, ritmate soprattutto da piatti di pesce. Un consiglio: con la bella stagione, prenotate il tavolo sulla terrazza che dà direttamente sul mare.  

Tra i migliori ristoranti di pesce a Genova non possiamo non annoverare Il Marin, il regno dello chef Marco Visciola, una stella Michelin. Ci troviamo al Porto Antico, negli spazi di Eataly Genova: qui si assaggia una cucina di mare fine dining e creativa, capace di esaltare le materie prime con stile, in tutta la loro freschezza. Un’ampia vetrata panoramica, affacciata sulla città, permette di godere di una vista privilegiata.

A caccia delle migliori trattorie di Genova? Non potete perdere la Trattoria Rosmarino. Qui si fa cucina ligure tipica, trattata con sensibilità e stile moderni, passando dai pansoti al brandacujun. Siamo nel cuore della città, a pochi passi da piazza De Ferrari: un indirizzo perfetto anche per chi cerca i migliori ristoranti di Genova centro. Per il buon rapporto qualità-prezzo, la trattoria è segnalata dalla Guida Michelin come Bib Gourmand.

Senza ombra di dubbio Hostaria Ducale non può mancare nella mappa dedicata ai migliori ristoranti di Genova. Questo spazio, dal mood raffinato ed elegante, si trova vicino a piazza De Ferrari, ideale dunque per chi vuole mangiare nel cuore del capoluogo ligure e, per questo, annoverabile tra i migliori ristoranti di Genova centro. La cucina trae ispirazione dalla tradizione del territorio, che viene reinterpretata con fantasia e in chiave moderna. Bella cantina dei vini.

Tra i migliori ristoranti di pesce a Genova c’è l’Ippogrifo: un vero e proprio tempio della cucina mediterranea lontano dalle solite rotte, in zona Foce. Qui si assaporano piatti che si ispirano alla cucina del Tirreno e alla terra dei fratelli Vaccaro - originari della Costiera Amalfitana - che hanno fondato il ristorante nel 1982. Non mancano proposte di terra, a partire dalla carne piemontese. Ambiente raffinato e curato. 

Non manca certo l’originalità a Le cicale in città: uno spazio dagli ambienti colorati e raffinati, che ammalia tra specchi, cornici rétro e applique. Uno dei migliori ristoranti di Genova, che prende per la gola con proposte mediterranee e non solo. Da molti è considerato uno dei migliori ristoranti di pesce a Genova, per la bella selezione ittica. Si trova in una zona centrale della città, tra via XX Settembre e piazza Vittoria.

Tra i migliori ristoranti di pesce a Genova, da non perdere il Soho, indirizzo fine dining che si trova vicino all’acquario, dal mood contemporaneo. Qui, naturalmente, sono da prediligere le specialità di mare, dalla rilettura del cappon magro ai crudi. Per una panoramica completa della proposta, il consiglio è di affidarsi ai menu degustazione. 

Giovanni Rocca è lo chef alla regia dell'Osteria della Foce, un altro indirizzo da non perdere a Genova. Attivo dal 2017, il locale vede al timone anche la sorella di Giovanni, Adele, responsabile della sala. Il posto giusto per chi cerca un ristorante gourmet a Genova, con una cucina che si concentra sui sapori liguri, senza dimenticare le eccellenze di altri territori. Qui, infatti, la qualità è il diktat che regola tutte le scelte gastronomiche, con una filosofia ai fornelli basata sul cosiddetto Kilometro giusto: la selezione dei migliori prodotti a seconda dei territori di provenienza, dal basilico ligure alle arance siciliane. Un indirizzo da provare.

Tra gli indirizzi da provare, segnaliamo anche InFusion, uno dei migliori ristoranti vegani a Genova. Uno spazio accogliente e informale dove è possibile mangiare, ma anche seguire corsi di yoga. Qui si trovano piatti vegani e crudisti, preparati con ingredienti rigorosamente naturali e di origine biologica. Una curiosità: dall'incontro tra inFusion e Shangri-La, a pochi passi dal ristorante, è nata DolceFusion, pasticceria vegana, bio e crudista.

Si trova nel centro storico di Genova L'Embriaco: un ristorante guidato dall'executive chef e owner Sebastiano Bibi, dall'atmosfera intima e raffinata. Qui si viene accolti tra archi, mattoni a vista e quadri colorati. La creatività non manca alla proposta gastronomica firmata da chef Bibi, che prende per la gola con portate come il Baccalà cotto a bassa temperatura laccato al Basanotto, tipico liquore ligure: un piatto che profuma di bosco, in una sorta di mare e monti, accompagnato da un estratto di funghi porcini al Basanotto. Chi ha voglia di provare un abbinamento diverso, può assaporarlo in pairing al Basanotto Sour, un cocktail a tema.

Si trova sul mare questo delizioso angolo gastronomico di Genova, perfetto per chi cerca un indirizzo dove assaporare le specialità ittiche respirando la brezza del golfo. Capitan Cocò è il soprannome dello chef Nicolo Fadda: "così mi chiamavano mio nonno e mio fratello quando uscivamo in mare", racconta. Oggi quel nome ritorna, per definire la sua personale "cucina sul mare", fatta di sapori italiani e sinceri, non prova di influenze da altre culture. Qui si omaggia la tradizione, tra passione e personalità.