Dolmades (Involtini di foglie di vite greci)

Involtini di foglie di vite - i Dolmades

1. Per preparare i dolmades greci, iniziate a mettere il riso in una pentola, copero dall'acqua e cucinate per 15 minuti. 
2. Immergete le foglie di vita nell'acqua bollente e sistemate uno stracco per farle asciugare. Tagliate gli steli
3. Scolate il riso e mettetelo in una ciotola grande. 
4. Aggiungete le erbe aromatiche e la cipolla al riso.
5. Passate in padella i pinoli, con metà del succo di un limone e 2 cucchiai di olio d'oliva.
6. Aggiustate di sale e pepe nero.
7. Mettete un cucchiaio di ripieno in ciascuna foglie di vite, ripiegate sui lati e arrotolate dalla estremità dello stelo alla punta della foglia.
8. Procedete in questa maniera fino a quando le foglie non saranno tutte ripiene. 
9. Mettete i Dolmades vicini insieme in una pentola e spruzzate con quello che rimane del succo di limone e dell'olio d'oliva. 
10. Mettete un piatto sopra i dolmades dopo che avrete aggiunto abbastanza acqua bollente per coprire tutto. 
11. Cuocete a fuoco basso per circa un'ora e lasciare raffreddare.
12. Scolate e servite i vostri dolmades greci