L’halloumi è un formaggio tipico di Cipro, tradizionalmente preparato con latte di pecora e capra, ma oggi spesso disponibile anche con latte vaccino. È apprezzato per la sua capacità di mantenere la forma durante la cottura, grazie alla sua consistenza elastica.
La sua origine risale a secoli fa e racconta la cultura pastorale cipriota, dove il formaggio veniva prodotto come riserva proteica per l'estate. Oggi è diventato simbolo della cucina mediterranea e apprezzato in tutto il mondo per la sua versatilità.
Perfetto per piatti estivi leggeri e vegetariani, è protagonista anche di varianti creative come le halloumi fries o in abbinamento a verdure grigliate.
Trucchi e consigli per la cottura perfetta
Per ottenere una crosta dorata e uniforme, assicurati che la piastra sia ben calda prima di aggiungere il formaggio. Una volta posizionato, non muovere subito le fette: in questo modo si formerà la crosticina croccante senza perdere liquidi.
Se vuoi arricchire il gusto, puoi completare con erbe fresche come timo o rosmarino, oppure con un filo di miele o qualche goccia di limone a fine cottura per un contrasto fresco e aromatico.
Idee di abbinamento
L’halloumi alla piastra si presta a moltissimi abbinamenti: puoi servirlo con insalate estive, cereali come farro o quinoa, oppure inserirlo in panini e wrap per un pasto completo e gustoso.
Si abbina anche a verdure grigliate o a contorni freschi ed è un’ottima alternativa vegetariana al classico burger. Chi desidera un’opzione leggera può ispirarsi al burger di melanzane, creando un piatto unico bilanciato e originale.
Questo formaggio, grazie alla sua versatilità, diventa un vero protagonista in cucina, perfetto per chi cerca sapori semplici ma intensi.
