081

Classe 1987, dopo aver mosso i suoi primi passi in cucine di alto livello, Francesco Saggese sceglie la pizza come mestiere. Ispirato dalle sue origini partenopee, nel 2017 apre la 081 Pizzeria e porta la pizza napoletana a Melegnano, comune alle porte di Milano, rivisitandola in modo contemporaneo e innovativo e conquistando pubblico e guide gastronomiche.