Le pareti in bucchero, la ceramica nera di origine etrusca, avvolgono la sala principale in un’atmosfera di intima sofisticatezza, mentre un’ampia vetrata panoramica offre una vista privilegiata sullo skyline milanese. L’esperienza gastronomica si svolge in una cornice esclusiva, dove ogni elemento è studiato per esaltare la proposta culinaria.
L’ambiente del ristorante riflette un’armonia tra eleganza e funzionalità. Il design contemporaneo si traduce in una spazialità fluida e accogliente, dove luci soffuse e dettagli architettonici raffinati contribuiscono a una percezione di lusso discreto. La disposizione dei tavoli garantisce un’esperienza intima e personalizzata, mentre la cura del servizio si distingue per discrezione e precisione. L’attenzione ai materiali e alla disposizione degli spazi definisce un luogo di alta ristorazione che si distingue per la sua identità unica nel panorama milanese.
La cucina di Andrea Aprea è un tributo alla tradizione italiana interpretata con un linguaggio moderno e raffinato. Il menu degustazione varia con le stagioni, offrendo percorsi studiati per valorizzare la qualità degli ingredienti e l’equilibrio tra innovazione e memoria gastronomica. Tra le creazioni simbolo, il "Ri-sotto-marino", una celebrazione della ricchezza del mare con 25 ingredienti sapientemente armonizzati, rappresenta un’icona della visione dello chef. La proposta culinaria si distingue per estetica, precisione tecnica e un approccio che fonde ricerca e passione, rendendo ogni piatto un’esperienza sensoriale completa.
Il Ristorante Andrea Aprea ha conquistato due stelle Michelin, confermando il livello d’eccellenza della proposta e il talento dello chef nel reinterpretare la cucina italiana con sensibilità contemporanea. Nel 2024, Aprea è stato scelto per curare il menu della cena di gala della Prima della Scala, un riconoscimento ulteriore al suo percorso di prestigio. Il ristorante si afferma come una meta imprescindibile per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica di altissimo livello, capace di coniugare tradizione, innovazione e un’estetica raffinata.
