Bedin dal 1862 è una delle insegne storiche di Genova, nata come farinotto, ovvero una tipica bottega ligure specializzata nella preparazione della farinata di ceci, simbolo della tradizione gastronomica cittadina. Dopo aver attraversato oltre un secolo e mezzo di storia e i grandi cambiamenti urbanistici del capoluogo ligure, oggi si trova nella rinnovata sede di Piazza Dante, dove un importante restyling recente ha dato vita a uno spazio che unisce ristorante, pizzeria ed enoteca.
Alla guida c'è lo chef e pizzaiolo Andrea Serra, che interpreta la tradizione con uno sguardo contemporaneo, puntando sulla qualità delle materie prime e su una proposta in continua evoluzione. Accanto ai grandi classici, il menu si arricchisce periodicamente di creazioni stagionali, come Profumo di Mare, che omaggia il Mediterraneo, confermando la vocazione del locale a coniugare identità, territorio e ricerca gastronomica. Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, prenotazione consigliata.
