Bros' Trattoria

Isabella Potì, nata a Roma nel 1995, ha iniziato la sua carriera culinaria formandosi con chef di fama internazionale come Claude Bosi, Paco Torreblanca e Martín Berasategui. Nel 2016, insieme al compagno Floriano Pellegrino, ha fondato il ristorante Bros' a Lecce, che nel 2018 ha ottenuto la prima stella Michelin nel Salento. Riconosciuta tra le dieci donne più influenti della cucina italiana, Potì è apprezzata per la sua capacità di combinare tradizione e innovazione nella pasticceria, creando dessert che esaltano gli ingredienti locali attraverso tecniche moderne. La sua filosofia culinaria si basa sulla ricerca dell'eccellenza e sulla valorizzazione del territorio.