Tra le arcate affrescate di Palazzo Talenti Framonti, affacciato su Piazza Saffi, La Marì è molto più di una pizzeria. È il simbolo di una rinascita, quella di Renam Asirelli, che dopo l’alluvione del 2023 ha trovato in questo luogo la forza di ripartire, trasformando la memoria di un’insegna storica di Forlì in un progetto nuovo.
Il locale accoglie in un ambiente elegante ma vivo, dove il servizio giovane e sorridente riflette lo spirito della casa. In cucina Manuel Consalvo e la sua brigata lavorano impasti creati in oltre 48 ore tra lievitazione e maturazione, con farine selezionate e tecniche che garantiscono fragranza e alta digeribilità. In carta convivono diversi stili, dalla pizza contemporanea al padellino, fino alla fritta, leggera e ariosa grazie alla sua doppia cottura. L’ispirazione partenopea si intreccia con l’identità romagnola dove il pomodoro, l’olio extravergine e le materie prime di stagione sono assoluti protagonisti. Tra le pizze più rappresentative spicca la Sorrentina, con pomodorino del Piennolo, alici di Cetara, olive taggiasche e capperi di Pantelleria: un’esplosione di gusto mediterraneo perfettamente bilanciata.
La Marì crede nell’inclusione e offre anche impasti senza glutine capaci di garantire la stessa esperienza gastronomica, mantenendo intatti equilibrio e texture. La carta delle bevande esplora birre artigianali, vini naturali e un’ampia selezione di cocktail e referenze internazionali, pensate per accompagnare ogni stile di pizza.