La Serra dell'Hotel Le Agavi

Cenare sospesi tra il blu del mare e le luci di Positano, protetti da una scenografica cupola di vetro. È la promessa de La Serra, il locale gourmet dell’Hotel Le Agavi, la cui identità si fonda sulla posizione privilegiata e la vista che abbraccia l’intero golfo. La sua architettura trasparente fa sì che il paesaggio diventi parte integrante dell'atmosfera. Durante la bella stagione, la terrazza esterna rafforza questa connessione, regalando una delle prospettive più suggestive della zona. L'offerta gastronomica è un riflesso di questo panorama. La linea culinaria, riconosciuta dalla Guida Michelin, interpreta la tradizione mediterranea e i sapori campani con un tocco contemporaneo. Il punto di partenza è la materia prima del territorio, scelta per esaltarne la purezza. Il pescato del giorno è un protagonista, affiancato dagli ingredienti simbolo della costa, come gli agrumi, presenti in diverse preparazioni. Nel tempo, La Serra si è distinto per piatti che valorizzano con abilità i prodotti del luogo, come i ravioli di gamberi fatti a mano, i risotti e le paste fresche. Le proposte esplorano con equilibrio le risorse marine e dell’entroterra, mantenendo un forte legame con le radici della regione. Il risultato è una tavola che racconta la Campania con un linguaggio attuale, in cui ogni portata è concepita in armonia con la luce e i colori di Positano.