A pochi passi dal mare di Nettuno, La Taverna di Bacco si distingue per un’eleganza sobria e per una cucina d’autore che intreccia tradizione e creatività contemporanea. Ai fornelli c’è il giovane Filipe Augusto Dos Santos, formatosi accanto a maestri come Gualtiero Marchesi, Da Vittorio e Alajmo, oggi al fianco della famiglia Villano in un progetto che esalta equilibrio e personalità.
La sua proposta gastronomica alterna raffinate crudité a piatti dal carattere deciso, con una chiara predilezione per il mare e i suoi sapori autentici. Tra le specialità spiccano il Tagliolino con gambero crudo e cotto e pomodoro datterino, lo Spaghetto alle vongole, salicornia e lime e il pescato del giorno, interpretato con tecnica e sensibilità.
Il ristorante conquista per l’ambiente raccolto e curato, dove ogni dettaglio racconta attenzione e misura. Completa l’esperienza una cantina di oltre 600 etichette, selezionate con passione per offrire abbinamenti sempre impeccabili.
