L'Officina

Tra le mete gastronomiche umbre più in dialogo con la propria identità, L’Officina si distingue per la scelta coraggiosa di Ada Stifani, che concepisce la cucina come un racconto attuale dalle radici antiche. A colpire è innanzitutto l’ambiente, dalla luminosità discreta che filtra tra materiali naturali, linee essenziali e pochi oggetti scelti: ogni dettaglio contribuisce a creare uno spazio raccolto, privo di ostentazione, dove la modernità trova equilibrio con tracce materiche della tradizione.