Roma, Trastevere. REM è un cocktail bar dal concept unico che trasforma la mixology in un’esperienza multisensoriale. Ispirato alle fasi del sonno, il locale accompagna gli ospiti in un viaggio che cambia nel corso della serata: dalle vibrazioni vivaci della fase Awake fino alla dimensione più profonda e onirica della REM. Luci, suoni e atmosfere si adattano a ogni momento, creando un percorso esperienziale in continua evoluzione.
A orchestrare questa visione è Giulia Castellucci, figura di spicco della scena romana, che ha ideato HYPNOGRAM, una drink list pensata per evocare sensazioni legate al sogno e al subconscio. Ogni cocktail è costruito su emozioni e stimoli sensoriali differenti: dalle note energizzanti che aprono la serata, fino alle miscele più morbide e contemplative che la chiudono.
