Roots

Canadese di nascita ma modenese d’adozione, Jessica Rosval è la mente brillante dietro Al Gatto Verde, ristorante stellato e super green. Con un bagaglio di esperienze tra Montréal e l’Osteria Francescana, porta in tavola creatività, consapevolezza e premi a raffica. È “Chef dell’Anno”, “Champion of Change” e anima di Roots, il progetto che unisce cucina e inclusione sociale. Una vera rivoluzionaria dei fornelli, capace di trasformare ogni piatto in un racconto.