Tiri Bakery & Caffè

Immaginate di poter gustare un panettone artigianale ogni giorno dell’anno. A Potenza, Tiri Bakery & Caffè trasforma questa idea in realtà, celebrando l'arte della lievitazione in forma quotidiana e non solo durante le festività. Il cuore del progetto è rendere accessibile un prodotto d’eccellenza. Qui, il famoso lievitato a triplo impasto, apprezzato per la sua morbidezza e complessità aromatica, si può assaggiare a fette con un caffè o come base per altre creazioni di pasticceria. L'offerta della bakery ruota attorno al principio della pasta lievitata, esplorata in ogni declinazione. La giornata inizia con cornetti la cui pasta richiama quella del panettone e altre creazioni da colazione. Si prosegue con proposte salate come focacce e pizze preparate con ingredienti locali selezionati, per concludere con l'aperitivo. Le vetrine espongono monoporzioni, torte moderne e cioccolateria, interpretazioni che nascono dalla conoscenza degli impasti e dei loro tempi. Un esempio è il Tirimisù, dove la pasta lievitata sostituisce i tradizionali savoiardi. Il locale di Potenza è concepito come una boutique del panettone, un ambiente moderno ed elegante dove fermarsi per una sosta. Si presenta come un format preciso che valorizza un sapere artigianale storico, quello della famiglia Tiri attivo dal 1957, rendendolo contemporaneo. L'attenzione si estende anche alla caffetteria, con proposte studiate per esaltare i dolci, come il cappuccino al panettone. Lo spazio trasforma così un simbolo delle grandi occasioni in un piacere accessibile, conservando il rigore e la qualità che ne hanno decretato il successo.