Ciotola con Anatra, verdure e germogli di soia

Cucina Cinese

La Cucina Cinese è una delle cucine più antiche e più diffuse al mondo. Purtroppo in Italia e nel mondo si parla in maniera banale di questo tipo di gastronomia: la cucina cinese è vasta e variegata proprio come lo è il suo territorio.
Molti ritengono che le ricette della cucina cinese si limitino solo al Riso alla Cantonese e al Pollo alle Mandorle, ma molti di questi piatti non esistono neanche in Cina, e sono stati elaborati nei ristoranti cinesi in Occidente. Esistono invece otto grandi tradizioni culinarie cinesi tutte molto interessanti e con tratti distintivi. Ad esempio la cucina dello Shandong, Nord Est del paese, fa grande uso di pesce e crostacei. Un'altra cucina cinese tradizionale è quella dellAnhui: qui siamo ad Est, e si mangia meno frittura e molte erbe selvatiche. Diversa ancora la cucina dell’Hunan, cucina della parte meridionale dell’entroterra, che conta migliaia di ricette e dove si predilige il piccante con un uso abbondante di peperoncino e aglio.
Se siete alla ricerca di piatti cinesi da fare in casa allora date uno sguardo ad alcune delle nostre ricette: ad esempio provate a realizzare a casa i Dim Sum - piccoli piattini in stile Hong Kong - da dividere e mangiare insieme a tutto il tavolo. Fra i Dim Sum più celebri i cosiddetti ravioli cinesi, che scoprirete però essere molto diversi fra loro. Se volete cimentarvi con un’altra ricetta leggendaria allora andate sicuri e provate a replicare l’Anatra alla Pechinese.

 

 

 

dim sum

 

 

 

anatra alla pechinese

Se non potete proprio fare a meno degli Involtini Primavera almeno seguite la nostra ricetta vegetariana per realizzarli in casa e non sbagliare. E se i bocconcini di pane cinese sono la vostra ossessione imparate a farli seguendo i nostri consigli. 

 

 

involtini primavera

 

pane cinese ricetta

Per altre curiosità e ricette sulla cucina cinese date un occhio qui sotto e non perdete i nostri continui aggiornamenti. 

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