Cucina Cinese

Ciotola con Anatra, verdure e germogli di soia
Cucina Cinese

La Cucina Cinese è una delle cucine più antiche e più diffuse al mondo. Purtroppo in Italia e nel mondo si parla in maniera banale di questo tipo di gastronomia: la cucina cinese è vasta e variegata proprio come lo è il suo territorio.

Molti ritengono che le ricette della cucina cinese si limitino solo al Riso alla Cantonese e al Pollo alle Mandorle, ma molti di questi piatti non esistono neanche in Cina, e sono stati elaborati nei ristoranti cinesi in Occidente. Esistono invece otto grandi tradizioni culinarie cinesi tutte molto interessanti e con tratti distintivi. Ad esempio la cucina dello Shandong, Nord Est del paese, fa grande uso di pesce e crostacei. Un'altra cucina cinese tradizionale è quella dellAnhui: qui siamo ad Est, e si mangia meno frittura e molte erbe selvatiche. Diversa ancora la cucina dell’Hunan, cucina della parte meridionale dell’entroterra, che conta migliaia di ricette e dove si predilige il piccante con un uso abbondante di peperoncino e aglio.

Se siete alla ricerca di piatti cinesi da fare in casa allora date uno sguardo ad alcune delle nostre ricette: ad esempio provate a realizzare a casa i Dim Sum - piccoli piattini in stile Hong Kong - da dividere e mangiare insieme a tutto il tavolo. Fra i Dim Sum più celebri i cosiddetti ravioli cinesi, che scoprirete però essere molto diversi fra loro. Se volete cimentarvi con un’altra ricetta leggendaria allora andate sicuri e provate a replicare l’Anatra alla Pechinese.

 

 

 

dim sum

 

 

 

anatra alla pechinese

Se non potete proprio fare a meno degli Involtini Primavera almeno seguite la nostra ricetta vegetariana per realizzarli in casa e non sbagliare. E se i bocconcini di pane cinese sono la vostra ossessione imparate a farli seguendo i nostri consigli. 

 

 

involtini primavera

 

pane cinese ricetta

Per altre curiosità e ricette sulla cucina cinese date un occhio qui sotto e non perdete i nostri continui aggiornamenti. 

Leggi Tutto
Ultimi
Articoli
Ricette
Eventi
Il Capodanno Cinese
Articolo
Capodanno cinese, 7 cibi portafortuna per un 2020 di prosperità
Il Capodanno Cinese, chiamato anche Festa di Primavera o Capodanno Lunare, è una festa molto sentita in Ci
Il Capodanno Cinese
Articolo
Capodanno Cinese 2020 a Milano: i ristoranti dove festeggiare
Pronti a festeggiare il Capodanno Cinese?
Le bacchette a tavola
Articolo
Buone maniere: come usare le bacchette a tavola
Dopo tanto penare avete imparato a usare le bacchette di "scuola"orientale? Sapete prendere il vostro uramaki e arrotolare i vostri delizios
noodles-freddi-ricette
Articolo
Noodles freddi: dall'Oriente, tre ricette per l'estate
Ramen, lamian, soba: dal Giappone e dalla Cina, ecco le declinazioni di noodles anti-caldo, perfette per le alte temperature.
ristoranti-cinesi-roma
Articolo
8 ristoranti cinesi da provare a Roma, per tutti i gusti
Non solo involtini primavera: ecco una guida ai migliori ristoranti cinesi di Roma, per provare piatti tradizionali e cucine all'insegna della contaminazione.
capodanno-cinese-2019-milano
Articolo
Capodanno cinese, 7 cibi portafortuna e dove provarli a Milano
Si entra nell'anno del Maiale: ecco cosa mangiare il giorno del Capodanno Cinese per avere fortuna e i ristoranti di Milano dove provare questi piatti speciali.
bao-milano
Articolo
Bao a Milano, dove mangiare i panini al vapore cinesi
Secondo la tradizione cinese o in versione gourmet, magari accompagnati da un drink. Gli indirizzi meneghini per gustare i più succulenti e morbidi bao.
lamian-freddi-in-brodo
Articolo
Lamian freddi in brodo, il piatto per l'estate arriva dalla Cina
Gli antichi tagliolini cinesi in una ricetta tanto fresca quanto saporita. A proporla l'elegante ristorante cinese di Milano Dim Sum.
ristorante-gong-oriental-milano
Articolo
Giulia Liu. Il fusion a Milano parla al femminile
Una storia d’amore a metà tra Italia e Cina per uno dei ristoranti fusion più amato di Milano.
Ricetta
Una sottile pasta allo zafferano che racchiude un goloso ripieno di ragù di ossobuco. Italia e Cina in un matrimonio di gusto.
Ricetta
Un raviolo ripieno di capocollo di maiale marinato con una salsa dal tocco agrodolce.
ristorante-kowa-milano-7630
Articolo
Kowa a Milano, panasiatico luxury e informale
All'interno dell'hotel 5 stelle Fifty House, questo ristorante che si definisce "panasiatico" propone dim sum, uramaki in un ambiente elegante e divertente.