5 delle regioni vinicole più sottovalutate del mondo

_{Foto Lori Gregoire} 

A 20 miglia dal confine con il Messico, in un terreno tecnicamente desertico d'alta quota, c'è un'area che potrebbe essere - lo sussurriamo - la nuova Napa. Mentre l'autostrada da Tucson (una città che a sua volta ospita un'entusiasmante scena culinaria, dal deserto al piatto) si snoda verso le colline, gli imponenti cactus lasciano il posto a praterie dorate e vigneti assolati. Il numero di cantine in Arizona è raddoppiato negli ultimi cinque anni, molte delle quali sparse tra le piccole città di Sonoita ed Elgin. Come molti nella regione ti diranno, non sono pionier, quanto piuttosto dei “rivitalizzatori” della vinificazione, dal momento che i missionari spagnoli piantarono qui le prime viti nel XVI secolo. 

VISITA: Nessun patriarca pretenzioso da queste parti: Sonoita-Elgin è tutto incentrato sulle cantine gestite dai loro appassionati proprietari. Tale è l'allestimento di Dos Cabezas WineWorks, dove il team costituito da marito e moglie, Todd e Kelly Bostock, ti parlerà felicemente dei propri blend che infrangono le regole, davanti a una pizza cotta a legna.

SOGGIORNO: Incarnando le ambizioni dell'Arizona di diventare un punto di riferimento per l'enoturismo, Los Milics Vineyards ha recentemente inaugurato una nuova ed elegante sala di degustazione. All'interno della struttura in acciaio e vetro stagionato di Chen + Suchart Studio, gli ospiti possono abbinare vini a piccoli piatti di ispirazione spagnola della chef Ana Barrajo e (da novembre 2023) dormire in una delle nove eleganti casitas con vista sulle montagne.

GUSTO: L'Oliver's 2020 di Los Milics è un blend vellutato e succoso di Syrah - "un Sean Connery del vino", secondo il fondatore Pavle Milic. Per bere qualcosa di sparkling, il metodo tradizionale 2º Prínciprana di Dos Cabezas combina grenache, riesling e tempranillo per un finale secco, tostato e leggermente speziato.

Alentejo, Portogallo

_{Foto Goncalo Villaverde} 

Ascolta le parole "Portogallo" e "vino", la tua mente forse va direttamente alla Valle del Douro e alle sue famose bevande fortificate da Taylor's, Dow's et al. Ma più a sud, l'Alentejo mette in mostra la versatilità della produzione vitivinicola portoghese, coltivata dai Romani tra campi di grano (questa regione è conosciuta come il "cestino del pane" del Portogallo) e ampie spiagge sabbiose.

Il clima caldo e secco produce rossi corposi e confettura e bianchi aromatici che racchiudono frutti tropicali e note floreali o di agrumi, a seconda di quale delle otto sottoregioni DOC dell'Alentejo provengono. Vedrai syrah e tempranillo su alcune etichette, ma questa è un'area in cui brillano le varietà autoctone, tra cui trincadeira, antão vaz e arinto. 

VISITA: vola a Lisbona, sali su un'auto a noleggio e dopo solo un'ora di viaggio inizia la tua fuga dall'uva. Prima tappa: Adega da Cartuxa, una prestigiosa azienda vinicola sul sito di un antico monastero certosino, poi su Quinta do Quetza per una fusione di buon vino e arte contemporanea (c'è un'eccellente galleria in loco). L'imponente Herdade do Esporão è rinomata per i vini artigianali invecchiati in anfora, accanto a un frantoio dove gli oli vengono degustati con la stessa riverenza dei vini.

SOGGIORNO: la micro-catena di boutique hotel portoghesi Octant offre soggiorni incentrati sul cibo e sul vino, lungo il percorso. All'Octant Evora, nelle serate tiepide, stappate una bottiglia nel bar all'aperto incassato e riscaldato dal focolare, mentre l'ampia cucina aperta dell'Octant Santiago pone letteralmente la gastronomia al centro della scena, e il personale organizzerà volentieri escursioni nelle cantine locali.

GUSTO: Mettendo in mostra la raffinatezza dei blend di uve autoctone portoghesi oggi, realizzati con metodi di intervento minimo, Mariana Red 2021 di Herdade do Rocim regala sentori di fragole e spezie al naso, lasciando il posto a tannini setosi e un finale persistente. Se vuoi un bianco, Herdade do Cebolal Branco è croccante, pulito e minerale. 

Svezia meridionale 

Il riscaldamento globale sta spostando i luoghi della produzione vinicola: mentre i produttori affermati in tutto il Mediterraneo soffrono, le nuove regioni più settentrionali ne stanno beneficiando, dalla Nuova Scozia alla Scandinavia. Nelle province meridionali della Svezia, in particolare Halland, Skåne e Gotland, uve ibride robuste come il solaris producono vini bianchi brillanti o spumanti con alti livelli di acidità. I fan del Sauvignon blanc della Nuova Zelanda prendano nota.

VISITA: A Stora Boråkra, Staffan e Lil Ottosson hanno aperto la strada piantando le loro prime viti (principalmente solaris) nel 2009. Ospitando regolarmente degustazioni di vini, cene ed eventi stagionali, questo storico maniero del XIX secolo è diventato una calamita per gli appassionati di vino, soprattutto durante l'autunno, quando gli ospiti possono dare una mano con il raccolto e riunirsi per un bicchiere celebrativo o due dopo. Sull'isola di Gotland, il nuovo arrivato Langmyre produce vini biologici simili a Chablis (così come alcuni rossi) con uve del vivaio italiano Vivai Rauscedo particolarmente adattate al clima nordico. 

SOGGIORNO: lo specialista di vini spumanti Ästad Vingård ha creato un lussuoso wine resort all'interno della riserva della foresta di faggi di Åkulla, con sauna subacquea, ristorante stellato Michelin e suite ispirate alla natura, alcune con vaste vasche da bagno in pietra e aree spa private. Per qualcosa di leggermente più rustico, il caseificio di 74 acri trasformato in azienda vinicola Arilds Vingård ha recentemente aggiunto un gruppo di tende per glamping tra le vigne.

GUSTO: Gli svedesi eccellono negli spumanti freschi e fruttati: apri una bottiglia di Bubbel di Arilds Vingård, al respiro di sambuco, mela croccante e brioche. 

Hemel-en-Aarde, Sud Africa 

Stellenbosch potrebbe essere la star dello show quando si tratta di vinificazione nel Capo, ma gli addetti ai lavori salutano Hemel-en-Aarde - che significa "Cielo e Terra" in afrikaans - come un’area promettente. Il suo pinot nero è particolarmente lodevole; merito di Peter Finlayson che ha individuato il potenziale della regione per coltivare quella che ora è la sua varietà dominante.

VISITA: Le cantine di Hemel-en-Aarde tendono ad essere attività rustiche a conduzione familiare, dove le sale di degustazione incontrano i negozi della fattoria e i sentieri escursionistici. Rendi omaggio a Hamilton-Russell Vineyards, la tenuta che Finlayson ha fondato nel 1975. La sua prossima avventura, Bouchard Finlayson, è una collaborazione con Paul Bouchard della Borgogna e merita ugualmente una sosta per assaggiare le specialità gemelle: pinot nero e Chardonnay. Le esperienze di abbinamento di Creation Wines sono leggendarie: puoi scegliere tra il brunch quotidiano (cinque portate abbinate a cinque vini), un menu degustazione a base vegetale di sei portate o persino un abbinamento vino e cioccolato. 

SOGGIORNO: dal suo trespolo in cima alla collina, Spookfontein Wine Farm consente agli ospiti di godersi ampie vedute della valle dal comfort di due pittoreschi cottage. Creation offre anche sistemazioni in agriturismo contemporaneo. Ti aspettano accoglienti caminetti a legna e mountain bike per esplorare la zona.

SAPORE: Bouchard Finlayson regala un numero elegante e sensuale con il suo Tête de Cuvée Pinot Noir 2019. Dopo aromi di ciliegia scura, mirtillo rosso e prugna, questo rosso a rilascio limitato scivola verso il basso con un pizzico di cannella, spezie e pepe. 

Goriška Brda, Slovenia