Provocazione o nuovo classico? Dove mangiare la pizza con l’ananas d'autore

Pizza con l’ananas: provocazione o nuovo classico? La domanda nasce spontanea quando si pensa a questo lievitato controverso, che riprende la famosa pizza Hawaiana inventata da un pizzaiolo greco in Canada negli anni ‘60, farcita appunto con ananas sciroppato e prosciutto. Il dibattito si è riacceso recentemente, dopo che Gino Sorbillo ha inserito la pizza con l’ananas in carta, nel suo nuovo locale partenopeo. Non sono mancate le polemiche, tra apprezzamenti e critiche. Intanto, però, il prodotto spopola. Dove mangiare la pizza con l’ananas, dunque? Sono sempre di più le pizzerie che propongono la pizza con l’ananas, per i palati curiosi che vogliono assaggiarla. Sorbillo non è stato il primo: altri celebri maestri in passato hanno inserito in menu creazioni con l’ananas. Al fascino del frutto esotico non hanno resistito fuoriclasse dell’arte bianca come il maestro campano Franco Pepe o il pizzaricercatore veronese Renato Bosco. Ma non mancano letture più recenti, nate sulla scia di questo fenomeno-tendenza. Qui trovate una mappa con una selezione di pizzerie dove mangiare la pizza con l’ananas, tra riletture più o meno estrose, che cambiano a seconda dell’interpretazione personale dei pizzaioli. Se siete curiosi, armatevi di forchetta e iniziate un viaggio dal sapore esotico con noi. 

Pubblicato il 20 Febbraio 2024