Fabrizio Mellino


Fabrizio Mellino
Fabrizio Mellino รจ cresciuto in cucina, quella del ristorante di famiglia Quattro Passi a Nerano, nella splendida Costiera Amalfitana. Dopo aver frequentato il liceo artistico รจ andato all'Istituto Paul Bocuse e ha collezionato importanti esperienze internazionali, dal Giappone alla Spagna, per poi tornare a Nerano, dove ora lui e il padre portano avanti un importante lavoro di ricerca, che ha fatto conquistare al ristorante due stelle Michelin.
Le mie coordinate
Sant'Agnello 07/07/1991
Il piatto che piรน mi rappresenta
Trasparenze di seppia
Per me la felicitร ha il sapore diโฆ
Parmigiana di Melanzane
Un collega che stimo
Il mio sous chef e Pascal Barbot
Il mio comfort food
Caponata
Una destinazione enogastronomica che consiglio
Giappone
Un libro di cucina
Auguste Escoffier