Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea.

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Torta di banane
La torta di banane è un dolce soffice e profumato, perfetto per utilizzare banane mature e trasformarle in una delizia irresistibile. Facile e veloce da preparare, questo dolce è ideale per la colazione, la merenda o un dessert leggero. Grazie alla sua consistenza morbida e al sapore naturale della banana, conquista grandi e piccini.
porzioni
Tempo Totale
ingredienti
Ricetta
Step 01
Step 02
In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'olio (o burro fuso), l'estratto di vaniglia, e mescola bene.
Step 03
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorpora gradualmente al composto di uova e banane, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Step 04
Versa l'impasto in una teglia da 18-20 cm imburrata e infarinata. Inforna a 180°C per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro della torta non esce pulito.
Step 05
Lascia raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Trucchi e consigli
Usa banane molto mature, con la buccia che inizia a diventare marrone. Più sono mature, più saranno dolci e aromatiche, il che significa che daranno un sapore intenso alla torta senza bisogno di troppa aggiunta di zucchero. Se le banane non sono abbastanza mature, puoi metterle nel forno caldo a 150°C per 10-15 minuti, finché la buccia non diventa scura.
Quando incorpori la farina al composto, mescola delicatamente e solo il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti. Troppo mescolamento può rendere la torta dura, mentre un impasto lavorato meno resterà più soffice.
Se vuoi dare un sapore ancora più ricco alla tua torta, puoi aggiungere ingredienti come gocce di cioccolato, noci tritate, o un pizzico di cannella. Anche una spruzzata di succo di limone sulla purea di banane aiuta a mantenere un bel colore e aggiunge un leggero contrasto di freschezza.
Se preferisci una dolcezza naturale, puoi sostituire parte dello zucchero con del miele o dello sciroppo d’acero. Questo aggiunge una nota caramellata che si sposa benissimo con il gusto della banana.
La torta deve cuocere in modo uniforme, quindi cerca di non aprire il forno nei primi 20-25 minuti di cottura. Una volta passata la metà del tempo di cottura, puoi fare la prova stecchino. Se esce asciutto, la torta è pronta.
È importante far raffreddare la torta per almeno 10-15 minuti prima di sformarla, per evitare che si rompa. Se ti piace, puoi spolverare con dello zucchero a velo o spennellare la superficie con un po' di miele o sciroppo d’acero per renderla più lucida e invitante.
Come servirla
Puoi semplicemente spolverarla con un po’ di zucchero a velo per un tocco leggero e delicato. Il bianco dello zucchero a velo contrasta piacevolmente con il colore dorato della torta, rendendola visivamente invitante. Servila su un piatto da portata, magari decorato con qualche fetta di banana fresca, per richiamare l’ingrediente principale.
Per un servizio più ricco, puoi accompagnare la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato. Il gelato crea un bel contrasto tra il caldo della torta e il freddo del gelato, rendendo il dolce ancora più goloso. Un’altra opzione è preparare una semplice crema al cioccolato o una salsa al caramello, da versare a filo su ogni fetta al momento di servirla.
Se preferisci un tocco più rustico e naturale, puoi servire la torta con una spruzzata di noci tritate o mandorle tostate sopra. Aggiungi magari una tazza di tè o caffè accanto, per una merenda perfetta, soprattutto nei pomeriggi freddi. Taglia la torta in fette generose e servile su un tagliere di legno, per un’atmosfera accogliente e casalinga.
Un’idea divertente è tagliare la torta in piccoli quadratini o rettangoli e servirli su un’alzatina o in piccoli piattini singoli. Ogni porzione può essere decorata con una fettina di banana, qualche goccia di cioccolato fuso o un ciuffetto di panna montata. Questo è perfetto se stai preparando la torta per un buffet o una merenda tra amici, dove ognuno può servirsi liberamente.
Puoi anche arricchire il piatto con una piccola insalata di frutta accanto, magari a base di fragole, frutti di bosco o fette di arancia, che aggiungono freschezza e colore. La dolcezza della banana si sposa bene con l'acidità di questi frutti, creando un bilanciamento piacevole.
Conservazione
Questa torta si mantiene soffice per 2-3 giorni, ma se vuoi, puoi avvolgerla bene in pellicola trasparente e congelarla. Quando ne hai voglia, basta scongelarla a temperatura ambiente o riscaldarla brevemente nel forno.
E dopo aver provato questa torta deliziosa ti consiglio anche il banana bread integrale, davvero ottimo da gustare in ogni momento della giornata.
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