L’atmosfera di Dattilo è quella di un’eleganza senza artifici, dove l’architettura rurale dialoga con arredi sobri e dettagli curati. Il ristorante si inserisce perfettamente nel paesaggio calabrese, offrendo un’esperienza immersiva che trasporta gli ospiti in una dimensione intima e autentica. Il legame con la terra si percepisce non solo nel piatto, ma anche nell’ambiente circostante, che invita a rallentare il ritmo e riscoprire il valore della semplicità. La sala interna, raccolta ed essenziale, è pensata per esaltare il piacere della tavola senza distrazioni, mentre gli spazi esterni regalano una connessione diretta con la natura.
La cucina di Dattilo è un manifesto di rispetto per il territorio, in cui ogni piatto è costruito attorno a sapori netti e definiti. Il menu degustazione, articolato in nove portate, segue la stagionalità e la disponibilità dei prodotti locali, offrendo un percorso gastronomico che valorizza ingredienti coltivati nei 60 ettari della tenuta di famiglia. La carta dei vini è un’estensione della stessa filosofia, con una selezione mirata delle etichette Ceraudo, proposte in abbinamenti che accompagnano e amplificano l’esperienza gustativa.
Riconosciuto con una stella Michelin, Dattilo rappresenta un punto di riferimento per chi cerca una cucina che coniughi essenzialità e tecnica, tradizione e visione contemporanea. Il rigore con cui vengono selezionate le materie prime, unito alla capacità di trasformarle senza sovrastrutture, ha consacrato il ristorante tra le migliori espressioni della ristorazione calabrese. Un luogo in cui il territorio non è solo raccontato, ma vissuto attraverso ogni dettaglio.
