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Le Beccherie

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Le Beccherie

P.za G. Ancilotto, 9
31100 Treviso TV
Italia

Orari di apertura

Giorno Time slot
Lunedì, 12:20-14:15, 19:20-22:15
Martedì, Chiuso
Mercoledì, 19:20-22:15
Giovedì, 12:20-14:15, 19:20-22:15
Venerdì, 12:20-14:15, 19:20-22:15
Sabato, 12:20-14:15, 19:20-22:15
Domenica, 12:20-14:15, 19:20-22:15
Prezzo
Costoso

Conoscendo il tuo gusto raffinato, siamo quasi certi che amerai questo ristorante!

Cosa aspettarti

All’ingresso di Le Beccherie, un senso di calma accompagna il passo: luci soffuse disegnano l’ambiente con eleganza essenziale, lo sguardo si posa sugli arredi sobri, che raccontano il passato senza apparire nostalgici. Tra pareti in mattoni chiari e dettagli in legno laccato, l’atmosfera trasmette la sensazione di un locale che attinge alle proprie radici pur rispondendo a un gusto contemporaneo, con tavoli disposti in modo da favorire intimità e conversazione.

In cucina, Nicola Zanetti guida il percorso con un approccio che si riconosce nell’equilibrio fra rispetto della tradizione e desiderio di innovazione. La sua filosofia – in parte un esercizio di memoria, in parte una costante ricerca materica – prende forma in piatti che esprimono il territorio senza eccessi decorativi né inutili sovrastrutture. Qui la stagionalità non è solo una dichiarazione: si riflette nella tavolozza cromatica e olfattiva del menù, che cambia assecondando le suggestioni dell’orto e del mercato locale.

I piatti – spesso impostati su linee pure, dai colori tenui e dalle geometrie nette – sorprendono per la cura con cui ciascun ingrediente viene trattato: al palato si alternano fragranze vegetali, note delicate di erbe spontanee, amaricanti gentili che fanno da contrappunto a fondi saporiti e a cotture eseguite con precisione. Il gusto, asciugato all’essenziale, restituisce una centralità netta al prodotto; la materia prima guida il racconto, ogni volta differente, che si completa a tavola senza la necessità di artifici spettacolari.

Nonostante l’assenza di piatti iconici dichiarati, la lettura della cucina si compie proprio negli accostamenti mai prevedibili, nella sensibilità verso il territorio, nella capacità di dialogare in modo sommesso e personale con la memoria gastronomica della città. Zanetti tende a definire il proprio stile come una sintesi di rigore e libertà: il rispetto per l’identità locale incontra una naturale propensione per la leggerezza, evitando manierismi e mantenendo sempre centralità e coerenza nell’esperienza.

Il risultato è uno spazio gastronomico in cui l’essenzialità esprime autenticità: Le Beccherie trova solidità non nell’impatto immediato, ma nella profondità di una proposta che convince chi cerca un contatto genuino e discreto con la cucina d'autore veneta.

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