Nel cuore della Valpolicella, la Locanda di Nonna Ida è una casa contemporanea che profuma di memoria. Si trova a Marano di Valpolicella, tra i filari e le prime colline che portano alla Lessinia e accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima e vivace. Il legno chiaro, le ampie vetrate e i dettagli essenziali creano un senso di equilibrio tra comfort e autenticità.
La tradizione veneta qui non è un richiamo nostalgico ma materia viva, reinterpretata con gusto. La cucina dello chef Mauro Caldaroni nasce da ingredienti del territorio come le carni locali, le verdure di stagione e i vini della valle, per costruire piatti che raccontano la zona in modo diretto e autentico.
Risotto all’Amarone, paste fatte a mano e secondi alla brace mantengono un legame profondo con la memoria domestica, ma parlano il linguaggio di una ristorazione attuale che rispetta i sapori. La sala, gestita con calore e attenzione, rispecchia lo spirito del luogo: una locanda di campagna che esalta la cura del dettaglio e l’esperienza si costruisce tra un calice di vino, sapori veri e il profumo del camino acceso.
