Madonnina del Pescatore

Moreno Cedroni è uno dei pionieri della cucina contemporanea in Italia, con un particolare focus sulla gastronomia di mare e su tecniche innovative ed estremamente creative. Fondatore di ristoranti di grande prestigio come La Madonnina del Pescatore e Clandestino Susci Bar, ha saputo unire tradizione e modernità con piatti come il susci e la costoletta di rombo. Con il suo laboratorio di sperimentazione The Tunnel e i suoi progetti internazionali, Cedroni continua a essere una figura di riferimento nel panorama culinario mondiale.