Nel paesaggio appartato dell’Irpinia, Megaron si distingue per una proposta gastronomica che respira la personalità della sua chef, Valentina Martone. Qui ogni dettaglio trasmette l’impronta della padrona di casa, dalla composizione dei piatti alla scelta di materie prime capaci di raccontare tutta l’autenticità della campagna campana. La sala offre un’atmosfera intima, con arredi essenziali e toni caldi che riflettono un’estetica contemporanea priva di eccessi: un invito silenzioso a posare lo sguardo sul cibo, protagonista assoluto della scena.
La cucina di Megaron rifugge le sovrastrutture e abbraccia una filosofia centrata sulla trasparenza del sapore e sulla coscienza delle stagioni. La chef Martone è nota per la sua attenzione rigorosa alle materie prime, scelte quotidianamente in modo meditato e senza compromessi, privilegiando ingredienti che portano con sé tracce evidenti del territorio. L’intenzione non è mai quella di stupire con artifici, ma piuttosto restituire al palato la sostanza schietta di ogni elemento: ogni piatto si mostra con linee nitide, presentazioni curate nei dettagli, dove la bellezza nasce da una ricerca che non si concede scorciatoie cromatiche o decorative.
Chi si accomoda ai tavoli di Megaron percepisce immediatamente uno stile di cucina che non si interessa alle tendenze passeggere, ma insegue invece una coerenza profonda con le proprie radici. Le portate catturano con profumi netti, accostamenti che fanno dialogare acidità e dolcezza, tessiture che mantengono viva la memoria degli ingredienti. Sfumature vegetali, sentori rustici e tocchi inattesi solleticano l’olfatto prima ancora che il gusto.
Il riconoscimento da parte della critica, come le 2 forchette del Gambero Rosso, arriva a suggellare una cucina che non cerca mai l’approvazione facile, ma invita piuttosto alla scoperta di armonie sottili e identitarie, coerenti con la sensibilità della chef. Megaron accoglie chi cerca un’indagine sincera sul gusto e sul territorio, proponendo un’esperienza che percorre sentieri meno battuti, dove autenticità e rigore definiscono ogni scelta.
