Locandina dell’evento enogastronomico Identità Golose

Identità Golose

Identità Golose è il primo congresso italiano interamente dedicato ad alta cucina e alta pasticceria internazionali. Ideato da Paolo Marchi nel 2004, l’evento enogastronomico è diventato nel tempo un vero e proprio brand: all’appuntamento annuale di Milano si sono aggiunti nel 2009 Identità London e nel 2010 Identità New York.

Anno dopo anno, la kermesse dedicata ai protagonisti della cucina d’autore e alle loro creazioni ha contribuito a far conoscere al pubblico il pensiero e il lavoro da cui nasce ogni piatto gourmet, ma ha dato anche impulso allo scambio di idee tra chef famosi. Identità Golose è anche una guida ai ristoranti d’autore in Italia, in Europa e nel mondo, che nel 2014 giunge alla sua settima edizione.

Fine Dining Lovers segue da vicino tutti gli eventi e i protagonisti di Identità Golose. Racconta i grandi chef attraverso interviste esclusive, immagini, aneddoti e curiosità, e restituisce l’atmosfera di ogni evento grazie a un attento lavoro di reportage. Su queste pagine troverete anche gli eventi enogastronomici e le cene realizzati nel corso dell’anno in particolare a Milano, per valorizzare specifici ingredienti o piatti tipici, organizzati e voluti sempre da Identità Golose.

 

Leggi Tutto
Ultimi
Articoli
Video
Ricette
Eventi
Gallery
Mattia Pastori, tra i protagonisti di Identità Cocktail
Articolo
Identità Cocktail: tre esempi di food pairing d'autore
Nuovi idee per i cocktail? Fino al 31 gennaio su Identità Golose on The Road Digital Edition trovate tre lezioni sull'abbinamento cocktail e piatto con grandi chef e bartender
Identità Golose 2021 date
Articolo
Identità Golose 2021: il congresso internazionale torna a settembre
Il tema della sedicesima edizione di Identità Golose sarà "Costruire un nuovo futuro: il lavoro". Il Congresso internazionale di cucina e pasticceria d’autore, come di consueto, si terrà negli spazi del Mi.Co. a Milano
Guida Identità Golose 2021 tutti i premi
Articolo
Guida Identità Golose 2021: tutte le novità e i premi speciali
Chi sono gli chef e i ristoranti incoronati dalla quattordicesima edizione della ideata da da Paolo Marchi e Claudio Ceroni? Scopri tutti i dettagli
Formare il futuro: S.Pellegrino Young Chef Academy e il valore della mentorship a Identità Golose
Articolo
Formare il futuro: S.Pellegrino Young Chef Academy e il valore della mentorship
Cosa significa essere mentore? Qual è il futuro dei giovani chef e quanto conterà la formazione? Ne hanno discusso insieme a noi gli chef Cracco, Oldani, Camanini e Bowerman in occasione di Identità Golose On The Road Digital Edition
Il Delivery D'Autore di Identità Golose Milano
Articolo
Identità Golose Milano: arriva il Delivery d'Autore
Un mese di consegna a domicilio e asporto che vede protagonisti i menu di due chef d'eccezione, Domingo Schingaro e Luigi Taglienti. Ecco tutti i dettagli
Identità Golose On The Road Digital Edition 2020
Articolo
Al via Identità Golose On the Road Digital Edition. Assegnati i premi ai migliori chef del 2020
Da oggi, fino al 31 gennaio, sarà possibile iscriversi sulla piattaforma di Identità Golose e usufruire delle lezioni di 70 relatori. Scopri tutti i premi ai migliori chef dell'anno.
Paolo Lopriore
Articolo
Paolo Lopriore: “Giovani, ricordate che il cuoco è l’artista della cultura”
I consigli per i giovani chef, ma anche le riflessioni sul futuro della ristorazione: ecco cosa ci ha raccontato l'allievo prediletto di Marchesi.
Gaetano Trovato
Articolo
Gaetano Trovato: "Ecco il mio nuovo progetto, nato per formare e avvicinare i giovani all’alta cucina"
Lo chef due stelle Michelin ci racconta il suo nuovo progetto nel Chianti: un ristorante, ma anche una scuola di formazione.
Valentina Rizzo
Articolo
Valentina Rizzo: "A 30 anni ho realizzato un sogno, ecco come ho rivoluzionato l'osteria di famiglia nel mio Salento"
Tra i giovani talenti più interessanti del Sud, la chef Valentina Rizzo ci racconta come ha trasformato il ristorante di famiglia. Con un nuovo liquorificio annesso.
Pietro Leemann
Articolo
Pietro Leemann: “La cucina è una forma di libertà, ma ritroviamo il senso in ciò che facciamo"
La lezione del Covid, il punto sul vegetarianesimo e la ricerca della vera sostanza in cucina: leggi la nostra intervista allo chef stellato del Joia
Enrico Bartolini
Articolo
Enrico Bartolini, "È un momento drammatico per tutta la ristorazione. Giovani, approfittatene per studiare"
Il futuro della ristorazione, i consigli ai giovani e i commenti sul nuovo Dpcm del 25 ottobre. La nostra intervista allo chef più stellato d'Italia.
Identità Golose 2020 digital edition
Articolo
Una "digital edition" per Identità Golose 2020: ecco come sarà il congresso
Il congresso internazionale di cucina d'autore, nella consueta forma tradizionale, si terrà nel 2021. Nasce l'inedita formula Identità Golose On The Road Digital Edition 2020.