5 ricette con mozzarella da provare

Fresche, gustose e versatili, le ricette con mozzarella sono perfette per accompagnare pranzi e cene d’estate. Ci sono preparazioni più elaborate, ma anche ricette con mozzarella veloci, capaci di garantire la massima resa con il minimo sforzo… e di accontentare molti palati, vegetariani compresi. Non mancano i classici, o le ricette sfiziose, che tutti devono provare a fare una volta nella vita, con i diversi tipi di mozzarella: dagli gnocchi alla sorrentina alla mozzarella in carrozza, dall’insalata caprese alle ricette con mozzarella in padella. Voi ci mettete la mozzarella, le ricette le mettiamo noi. Scoprite, qui di seguito, 5 ricette con mozzarella da provare.

Insalata caprese

Che sapore ha l’estate italiana? Quello dell’insalata caprese. Una certezza per chi cerca ricette con mozzarella veloci. Si tratta di un antipasto freddo originario della Campania, nello specifico dell’isola di Capri, da cui prende il nome, oggi diffuso in tutta la Penisola. Gli ingredienti sono mozzarella, pomodori, basilico e olio extravergine d’oliva. Una certezza, tra le ricette con mozzarella fredde, spesso proposta anche come secondo piatto da preparare in pochissimo tempo. Per realizzarla al meglio, alternando strati di mozzarella a strati di basilico, il consiglio è di usare ingredienti freschissimi, ma a temperatura ambiente. Se vi piace un gusto più deciso, ricorrete alla mozzarella di bufala, oppure usate il fiordilatte, ma l’importante è che il prodotto sia ben sgocciolato. Per i pomodori il consiglio è di usare varietà sode ma non troppo mature, come per esempio i cuori di bue. Qualche trucco? Tagliate a fette di un centimetro e, se necessario, assorbite i liquidi in eccesso con la carta da cucina. Poi, condite con olio e basilico.

Mozzarella in carrozza

Golosissima, fragrante, confortevole e fritta: la mozzarella in carrozza è un must da provare. La regina delle ricette con mozzarella in padella, come spesso accade, è nata per recuperare gli avanzi, come preparazione anti spreco, per riciclare la mozzarella avanzata e non più freschissima. Non tutti sanno che, in alternativa, può essere preparata anche al forno, in una versione più light. I suoi natali? SE li contendono Campania e Lazio. Qui trovate la ricetta della mozzarella in carrozza e tante altre curiosità su questo piatto semplice e gustoso a base di pane, mozzarella e uova.

Gnocchi alla sorrentina

Tra le ricette con mozzarella, questo è un altro grande classico che non può mancare in questa playlist: gli gnocchi alla sorrentina. Si tratta di un piatto campano conosciuto in tutto il globo, facile e goloso. Come si prepara? Gli gnocchi di patate vengono conditi con una salsa di pomodoro e mozzarella. Una volta preparata la salsa, mettete gli gnocchi lessati in una pirofila di ceramica, aggiungendo la mozzarella tagliata a dadini e il Parmigiano Reggiano, quindi cuocete per 5 minuti a 200 gradi e servite il tutto ben caldo. Qui trovate la ricetta per imparare a fare gli gnocchi alla sorrentina definitivi.

Mozzarella ripiena

Un’altra delle ricette con mozzarella, golosa e versatile, è la mozzarella ripiena. Di cosa? Potete sbizzarrirvi con la fantasia, anche se una versione gettonatissima è quella a base di caponata di verdure. Per prepararla, è necessario avere una mozzarella di bufala di grandi dimensioni, in modo da scavarla farcirla a piacere. Potete optare per una caponata di melanzane, ma anche - perché no - per una farcitura a base di zucchine. Si tratta di un piatto creativo e appagante, perfetto per una serata conviviale. Una volta che avete pronto il ripieno vegetale, è senza dubbio una delle ricette con mozzarella veloci più golose che potete proporre ai vostri amici. La mozzarella si trasformerà in un vero e proprio scrigno, pronto per accogliere la farcitura preferita.

Spiedini di mozzarella e pomodorini

Tra le ricette con mozzarella veloci, imperdibili gli spiedini di mozzarella e pomodorini. Non c’è banchetto e non c’è festa senza questa fresca preparazione, perfetta per l’estate e, in generale, per le situazioni conviviali, dai buffet alle grandi tavolate, ma anche per un aperitivo. In pochi minuti, potete preparare gli spiedini di mozzarella, alternando pomodori ciliegino a bocconcini di mozzarella e foglie di basilico, per una fresca nota aromatica. Una delle ricette con mozzarella ideali anche per una gita o per un picnic. Ricordate di conservarli in frigorifero, se li preparate in anticipo, senza condimento e chiusi in un contenitore ermetico.

Conclusioni

Le ricette con mozzarella sono fresche, estive, versatili e facili da preparare. Tra grandi classici della cucina regionale e idee fantasiose, le 5 ricette con mozzarella da provare almeno una volta sono: