E poi? Cosa succede dopo aver vinto una sfida mondiale come la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition? Sono domande che, prima o poi, un giovane talento si è posto. La risposta è che può succedere anche questo: che tu nel giro di pochi mesi ti ritrovi a girare il Perù in lungo e in largo al fianco di uno chef numero 1 al mondo come Virgilio Martinez.
Questo è il sogno diventato realtà di Nelson Freitas, il vincitore dell’ultima S.Pellegrino Young Chef Academy Competition nell’ottobre 2023, raccontato nel documentario “Afuera hay más – Il viaggio di un giovane chef” disponibile su Prime Video: due settimane a zonzo con chef Martinez alla scoperta della variegata ricchezza del Perù tra ingredienti da conoscere, persone da incontrare, sapori da gustare, colori da ammirare, soprese e meraviglie che solo l’amore per la cucina e per la conoscenza possono riservare. Una storia fatta di connessioni tra culture, che ci insegna a pensare e guardare al di là delle convenzioni, a superare I limiti e a imporsi sempre nuove sfide senza perdere mai la voglia di imparare.
Un rapporto di conoscenza che è diventata autentica stima, un legame cementato dalle ore in cucina ma anche dai chilometri percorsi insieme.
Di seguito trovi una selezione di immagini scattate durante il viaggio di Nelson Freitas in Perù e la sua esperienza al fianco di Virgilio Martinez. Sotto ogni scatto, abbiamo chiesto proprio a Nelson di commentare il momento: questi sono i suoi ricordi indelebili.
