Nicola Celentano

Nicola Celentano, classe 1988, nasce a Sant’Agata sui Due Golfi, nel cuore della Penisola Sorrentina. È qui che si forma il suo primo rapporto con la cucina e con un patrimonio gastronomico che resterà centrale anche negli anni successivi. Il percorso professionale lo porta nelle cucine di chef come Nino Di Costanzo, Alberto Annarumma e Roberto Allocca, esperienze attraverso cui consolida tecnica, rigore e attenzione alla materia prima. Nel 2025 approda all’Hotel Mediterraneo Sorrento come chef de cuisine del Vesuvio Panoramic Restaurant, dove sviluppa una cucina campana contemporanea profondamente legata al territorio. Pesce locale, agrumi della Penisola, prodotti stagionali, paste e lievitati fatti in casa diventano il punto di partenza per piatti che lavorano sulla memoria senza limitarsi a riprodurla. Celentano interviene sulle ricette tradizionali alleggerendone la struttura e costruendo nuovi equilibri, mantenendo sempre riconoscibile il carattere della Campania.