Giacomo Lovato

Giacomo-Lovato-Chef
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Giacomo Lovato

Giacomo Lovato inizia la sua carriera nella ristorazione lavorando nella cucine di alcuni ristoranti gourmet nella provincia di Varese. Dopo un'importante esperienza al fianco di Claudio Sadler, è arrivato allo Snowflake di Cervinia, il ristorante fine dining dell'hotel Principe delle Nevi, come sous chef. Oggi è l'executive chef dei ristorante, occupandosi anche della mezza pensione degli ospiti e del bistrot.

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Un piatto sofisticato. La ricetta è tratta dal libro Valle d’Aosta. La cucina di montagna nelle ricette creative di Giacomo Lovato, di Valeria Laudi.