Insalata Waldorf

Mescola in una piccola ciotola lo yogurt greco, la maionese, il succo di limone e il miele. Metti tutto da parte.

Metti le mele verdi, il sedano, l'uva, le noci, il prezzemolo, il sale e la maionese in una ciotola grande. Mescola il tutto fino a ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.

Suggerimenti

Scegli le varietà di mele più croccanti. Sebbene le aspre mele verdi Granny Smith vadano bene, per dare un tocco di colore diverso, si può pensare di combinare una mela verde e una croccante Fuji. Anche le mele Red Delicious, Honeycrisp e Gala sono ottime scelte.

Assicurati che tutti gli ingredienti siano tritati in modo omogeneo. Tagliando le mele, il sedano e gli acini d'uva all'incirca della stessa dimensione, si garantisce una deliziosa combinazione di croccantezza e dolcezza a ogni morso.

Tosta le noci per ottenere un sapore più ricco. Tostando le noci prima di incorporarle nell'insalata, si esalta il loro sapore di nocciola grazie al rilascio dei loro oli naturali.

Come servirla

L'insalata Waldorf è un accompagnamento ideale per diversi piatti principali, come il tacchino, il prosciutto glassato al miele, il filetto di manzo o l'arrosto. Si abbina perfettamente anche al pollo e alle costolette di maiale al barbecue. Puoi servire l'insalata Waldorf insieme a deliziosi contorni e condimenti per un pasto completo e soddisfacente. I cavoletti di Bruxelles arrostiti e gli asparagi grigliati aggiungono un delizioso tocco di freschezza e terrosità. Le patate dolci al forno forniscono un elemento cremoso e vibrante, mentre le zucchine grigliate aggiungono un delizioso sapore di bruciato.

Varianti della ricetta

Puoi aggiungere della frutta secca per dare un tocco più elegante all’insalata. Ma anche mirtilli rossi secchi, uvetta, albicocche, datteri e altro ancora. A te la scelta.

Le mele sono un ingrediente essenziale, se preferisci puoi sostituire l'uva con pere o ananas tagliati a dadini.

Al posto delle noci si possono usare mandorle, semi di girasole, noci pecan o pistacchi.

Per trasformare questa insalata in un pasto più sostanzioso, puoi aggiungere del pollo arrosto a pezzetti. E se hai del tacchino avanzato, puoi creare una deliziosa insalata Waldorf di tacchino.