Chutney di pomodori verdi
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Ricetta di origine indiana, il chutney di pomodori verdi è una salsa agrodolce perfetta per dare un tocco speziato ai vostri piatti. Ecco come si prepara.
02 Luglio, 2018
ingredienti
Cipolle
3
Aglio
2 spicchi
Zenzero
40 g
Peperoncino
1 rosso
Aceto di Mele
300 ml
Pomodori
1 1/2 kg, verdi
Zucchero di Canna
250 g
Sale
1 cucchiaio
Preparazione
Ricetta del chutney di pomodori verdi, salsa indiana agrodolce
Per preparare il chutney di pomodori verdi, una salsa agrodolce tipica della cucina indiana, sbucciate le cipolle, l’aglio e lo zenzero.
Tagliatele finemente.
Lavate il peperoncino, dividetelo a metà, rimuovete i semi e tagliatelo a rondelle sottili.
Lasciate cuocere a fuoco lento nell’aceto per 10 minuti circa.
Quindi coprite i pomodori con l’acqua di cottura, lasciate raffreddare e rimuovete la pelle.
Rimuovete il gambo dei pomodori e tagliateli a cubetti non troppo piccoli.
Mettete in una pentola con il sale e lo zucchero e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Una volta pronto, versate il chutney di pomodori verdi nei barattoli di vetro a chiusura ermetica.
Consigli
Il chutney si sposa molto bene con il fritto o la carne di tacchino alla griglia.
Terrina di Kefir al cetriolo e tartina di ravanello
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