Dolce alla curcuma libanese (Sfouf)

Come preparare lo sfouf, delizioso dolce libanese alla curcuma

• Riscaldate il forno a 170° C calore statico sopra e sotto.
• Mescolate la farina con il lievito, il curcuma e il sale in una scodella capiente, poi aggiungete l'olio, il latte e la vaniglia.
• Amalgamate per bene il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
• Imburrate uno stampo per dolci (24 cm di diametro) con tahina o burro.
• Versate l'impasto nello stampo e lisciatelo con l'aiuto di un cucchiaio.
• Guarnite con i pinoli e passate lo stampo nel forno caldo. Fate cuocere per 45 minuti.
• Fate la prova dello stecchino.
• Mettete zucchero, acqua, succo e scorza di limone in un tegamino e fate sciogliere lo zucchero a fiamma moderata mescolando.
• Fate bollire per circa 1-2 secondi.
• Spennellate la torta diverse volte con lo sciroppo mentre è ancora calda.
• Servite lo Sfouf a temperatura ambiente.

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