Anna Buganè
Vellutata di patate
La vellutata di patate è una ricetta semplice da preparare e perfetta per i mesi freddi: un primo piatto adatto a tutti, anche ai vegetariani.
Tipo di Piatto
Stile Alimentare
Stagione & Occasione
porzioni
Tempo Totale
ingredienti
Preparazione
vellutata di Patate, la ricetta spiegata passo passo
Per preparare la vellutata di patate, iniziare pelando le patate e tagliarle a pezzetti.
Soffriggere un porro o mezza cipolla, una volta appassito e dorato il soffritto, unire le patate e lasciare insaporire.
Aggiungere il brodo, il latte e cuocere per 20 minuti circa, finché le patate non si ammorbidiscono.
A questo punto spegnere il fuoco, versare le patate in un recipiente adatto e frullarle fino ad ottenere una crema omogenea.
Per finire, aggiungere il parmigiano e un po' di burro.
Servire la vellutata di patate calda, accompagnata dai crostini.
Ricetta courtesy cucinaprecaria.it
