Vellutata di patate

Per preparare la vellutata di patate, iniziare pelando le patate e tagliandole a pezzetti.

Soffriggere un porro o mezza cipolla, una volta appassito e dorato il soffritto, unire le patate e lasciare insaporire.

Aggiungere il brodo, il latte e cuocere per 20 minuti circa, finché le patate non si ammorbidiscono.

A questo punto spegnere il fuoco, versare le patate in un recipiente adatto e frullarle fino ad ottenere una crema omogenea.

Per finire, aggiungere il parmigiano e un po' di burro.

Come servire la vellutata di patate

Per servire la vellutata di patate calda, puoi accompagnarla con crostini di pane tostato, che aggiungono un tocco croccante e delizioso. Basta spalmare i crostini con un po' di burro all'aglio o con un filo di olio d'oliva e disporli sulla zuppa calda prima di gustarla.

Varianti della ricetta

Esistono diverse varianti della ricetta della vellutata di patate che offrono una varietà di gusti e sapori unici per soddisfare ogni palato. Una delle varianti interessanti è la vellutata di patate dolci, patate, cocco e zenzero, che unisce la dolcezza delle patate dolci con l'aroma esotico del cocco e la leggera piccantezza dello zenzero. Questa combinazione crea un piatto ricco e aromatico, perfetto per chi ama i contrasti di sapori. Un'altra opzione da provare è la vellutata di zucchine, patate e porri, che aggiunge freschezza e delicatezza al piatto. L'aggiunta dei porri dona un sapore leggermente cipriato, mentre le zucchine aggiungono una nota vegetale e una consistenza cremosa. Infine, se sei alla ricerca di una vellutata dal colore sorprendente e dal sapore raffinato, la vellutata di patate viola con bresaola e nocciole potrebbe essere la scelta perfetta. Il colore intenso delle patate viola rende il piatto visivamente accattivante, mentre l'aggiunta di bresaola affumicata e nocciole tostate conferisce una nota croccante e un contrasto di sapori. Sperimentare con queste varianti ti permetterà di creare vellutate di patate originali e deliziose.

Conservazione

Per conservare la vellutata di patate in modo ottimale, è consigliabile trasferirla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Prima di consumarla, riscaldarla a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per mantenere la consistenza cremosa.