La Veranda al Grand Hotel Villa D'Este

La Veranda al Grand Hotel Villa d’Este

A La Veranda il pranzo e la cena conservano ancora il senso dell’occasione. Il ristorante occupa una sala ampia e luminosa, aperta verso il lago e verso il Mosaico, uno dei luoghi più riconoscibili del parco del Grand Hotel Villa d’Este. Durante l’estate le vetrate scompaiono e i tavoli raggiungono la terrazza, lasciando che il giardino entri nella scena insieme all’acqua e alle architetture della villa.

La cucina è diretta dall’Executive Chef Andrea Guerini, entrato a Villa d’Este nel 2004 e oggi alla guida di una brigata di sessanta cuochi. Il suo lavoro parte dal repertorio italiano e dalla sua grammatica più classica, affrontata con misura e attenzione alla stagione. Mare, lago e terra convivono in una carta costruita sulla qualità degli ingredienti e su preparazioni riconoscibili, affidate a una tecnica che evita di prendere il sopravvento sul piatto.

La Veranda resta fedele a un’idea di ristorazione formale, scandita da servizio al tavolo, tempi distesi e una carta dei vini che supera le diecimila etichette. A pranzo il registro è smart casual; la sera sono richiesti giacca, pantaloni lunghi e scarpe chiuse agli uomini. È aperta anche agli ospiti esterni all’hotel, previa prenotazione.

Vivere il Grand Hotel Villa d’Este

Villa d’Este occupa a Cernobbio una dimora cinquecentesca trasformata in albergo nel XIX secolo. Le 151 camere sono distribuite tra l’Edificio del Cardinale e il Padiglione della Regina, mentre quattro ville indipendenti permettono di soggiornare nel parco con maggiore riservatezza. Arredi d’epoca, tessuti, boiserie e affacci sul lago mantengono il legame con la storia della proprietà, senza uniformare gli ambienti a un’unica formula decorativa.

Il parco scandisce buona parte della giornata. Dal Mosaico si scende verso il lago, i ristoranti e la piscina galleggiante, passando tra terrazze, alberi monumentali, fontane e prospettive costruite nei secoli. Anche l’offerta gastronomica segue questa geografia: ogni locale occupa un’area precisa della tenuta e propone un diverso modo di viverla.

Pranzo e cena al Grill

Il Grill si trova in una zona appartata del parco, vicino al Padiglione della Regina. Le sale raccolte vengono affiancate, durante l’estate, dai tavoli sistemati sotto gli alberi. La carta lavora su carni, pesci e sapori mediterranei, con antipasti più leggeri e preparazioni adatte anche alla condivisione. Il tono è più disinvolto rispetto alla Veranda, pur restando dentro i codici di servizio della struttura.

Il Mediterraneo incontra il Giappone al Platano

Aperto nella stagione estiva, Il Platano porta in terrazza una cucina che accosta ingredienti e memoria mediterranea a tecniche giapponesi. La proposta si muove tra crudi, cotture precise, acidità e note umami, in un ambiente meno formale e pensato soprattutto per la cena. Anche la carta dei vini alterna grandi nomi e produttori meno conosciuti, con una selezione dal respiro internazionale.

L’aperitivo al Bar Canova e al Sundeck

Il Bar Canova è uno degli indirizzi storici della vita serale di Villa d’Este. Salotti, terrazza e vista sul lago fanno da sfondo a cocktail classici, creazioni della casa e una selezione di distillati. È il luogo in cui fermarsi prima di cena oppure proseguire la serata, mantenendo quel ritmo fatto di conversazione, musica e servizio al tavolo che appartiene ai grandi alberghi di tradizione. Affacciato sulla piscina galleggiante, il Sundeck è riservato agli ospiti dell’hotel e accompagna le ore trascorse vicino all’acqua. Il servizio bar comincia al mattino, mentre da mezzogiorno arrivano insalate, pizze, piatti della tradizione e cocktail. La carta è pensata per una sosta libera, da modulare tra un bagno, il pranzo e il tramonto sul lago.

Sport e benessere nel parco

La dimensione del soggiorno comprende spa, palestra, tennis, squash, piscina coperta e attività all’aperto. Il lago diventa anche un punto di partenza per escursioni in barca, mentre trekking, bicicletta e golf ampliano il raggio oltre Cernobbio. Le giornate possono così essere costruite senza un programma rigido, alternando il parco, l’acqua e gli spazi dedicati alla cura del corpo.