Dal 2008 Osteria Brunello propone in Corso Garibaldi una cucina che rilegge i grandi classici milanesi mantenendoli al centro della propria identità. Negli anni il ristorante ha costruito la propria reputazione soprattutto attorno alla cotoletta alla milanese, diventata uno dei piatti simbolo della casa e premiata da diverse guide di settore.
Accanto a questa trovano spazio il risotto alla milanese, i mondeghili e l'ossobuco, proposte che raccontano il patrimonio gastronomico della città senza rinunciare a una presentazione più attuale. Il menu si completa con pasta fresca fatta in casa, piatti di pesce, ricette vegetariane e dessert preparati dalla cucina.
Uno degli elementi che caratterizzano maggiormente Osteria Brunello è la cantina, costruita con particolare attenzione ai grandi vini italiani e, come suggerisce il nome del locale, alle denominazioni di Montalcino. La selezione comprende centinaia di etichette, pensate per accompagnare tanto i classici della cucina milanese quanto le altre proposte della carta, rendendo il vino una componente centrale dell'identità del ristorante.
