A Quarto, nel cuore dei Campi Flegrei, Sud Ristorante è una dichiarazione d’amore per il Mediterraneo e le sue infinite sfumature. Qui, la cucina si sviluppa come un racconto personale, capace di trasformare la tradizione in un’esperienza sensoriale nuova e dinamica.

Marianna Vitale, nata a Napoli nel 1980, è la chef del "Sud Ristorante" a Quarto, fondato nel 2009 insieme al sommelier Pino Esposito. La sua cucina reinterpreta la tradizione campana con creatività e attenzione alla sostenibilità. Nel 2011, è stata nominata Miglior Chef Emergente d'Italia dal "Sole 24 Ore" e, nel 2012, ha ottenuto la stella Michelin. Nel 2020, la Guida Michelin l'ha premiata come Miglior Chef Donna, riconoscendo il suo impegno nel promuovere una cucina di qualità al di fuori dei circuiti turistici. Marianna Vitale è anche nota per il suo impegno sociale e la valorizzazione del territorio.

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