Sunrise

Un inaspettato giardino con agrumeto, nel centro di Caserta, fa da cornice alla proposta gastronomica del Sunrise. Racchiuso al piano terra di un palazzo di origine borbonica, questo contesto allontana dal tessuto urbano e prepara a un percorso interamente dedicato al mare, riconosciuto dalla Guida Michelin. L’identità del locale si definisce nel dialogo tra l’eleganza della dimora storica e un'offerta culinaria che porta in tavola la materia ittica con un linguaggio contemporaneo. La carta esplora l'universo marino con coerenza, scegliendo di concentrarsi esclusivamente sul pescato. Il menù si articola tra piatti che valorizzano la freschezza assoluta del prodotto, come una selezione di crudi e frutti di mare, e preparazioni più elaborate di ispirazione moderna e leggera. La filosofia del ristorante si fonda sulla qualità della materia prima, selezionata per diventare protagonista di portate che celebrano la tradizione senza rinunciare a un tocco innovativo. Il percorso di gusto è pensato per chi cerca un’interpretazione limpida e attuale dei sapori del Mediterraneo. La visita prosegue attraverso i diversi ambienti che compongono il locale. Oltre alla sala principale, con le sue vetrate affacciate sul verde, si scoprono spazi come la “veranda letteraria” o la cantina, che offre la possibilità di cenare in un'atmosfera più intima. L'attenzione si estende alla lista dei vini, che include una notevole selezione di champagne pensata per accompagnare le specialità della casa. La tranquillità del giardino nascosto e una cucina di mare ricercata trovano al Sunrise un naturale equilibrio.