Una fetta di carne rossa cotta in padella

Tecniche di Cottura

Quali sono le tecniche di cottura da conoscere assolutamente per cucinare al meglio? Su Fine Dining Lovers trovate spunti sulle basi della cottura e idee per delle ricette sempre nuove. Che siate da poco dediti alle gioie della cucina, o dei veterani ai fornelli, qui troverete tanti spunti per tutti i gusti: dalle tecniche di cottura base, i cosiddetti “consigli della nonna”, alle dritte suggerite direttamente dagli chef famosi, che ci svelano i loro segreti per la preparazione di piatti inediti.

Fra i nostri post dedicati ai trucchi in cucina avrete l’imbarazzo della scelta: si va dai consigli per un risotto a regola d’arte, ai diversi modi per cuocere e mettere in tavola le amatissime cozze.

Non sapete quanto far cuocere le verdure? E quali sono i minuti e i metodi per preparare i diversi cereali come farro, bulghur e miglio? Ti chiedi da sempre come funziona la pentola a pressione e come utilizzarla al meglio?

Alcuni metodi potrebbero sembrarvi poco ortodossi: ad esempio sapete che alcune volte è meglio cuocere la carne ancora congelata? E i più esperti di voi sanno davvero cos’è la sferificazione e come si riproduce a casa?
Qui sotto trovate tutte le risposte di cui avete bisogno e molto altro.

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