10 antipasti di Natale da preparare in anticipo

Le palline di caprino sono un antipasto veloce e versatile che puoi personalizzare in tantissimi modi. Lasciati ispirare dalle spezie e dalle erbe aromatiche che preferisci per comporre un vassoio di palline di caprino accattivanti e gustose. Dalla paprica dolce ai pistacchi tritati, dalla lavanda edibile ai semi di papavero, passando per i profumatissimi aromi mediterranei, basta davvero poco per servire dei bocconcini prelibati. L’effetto cromatico è spettacolare e si adattano perfettamente a qualsiasi mise en place natalizia. Servile accompagnate da un cestini di crostini di pane caldo: un abbinamento semplice, rustico e irresistibile.

Uova ripiene alla piemontese

Un classico della tradizione italiana, la ricetta delle uova ripiene alla piemontese ha origini legate alla cucina regionale del nord Italia. Questo piatto nasce come un modo creativo per arricchire ingredienti semplici come le uova sode, trasformandole in una portata ricca e saporito. Spesso associate a pranzi importanti e feste, secondo la tradizione le uova ripiene erano preparate con gli ingredienti migliori a disposizione, come tonno sott'olio di qualità e capperi, unendo sapori decisi e bilanciati. Per rendere il piatto una portata super raffinata, prova ad aggiungere un pizzico di senape o delle lamelle di tartufo fresco. Portale in tavola adagiate su un letto di insalatina rossa e verde, per un effetto scenografico che cattura lo sguardo.

Insalata russa

Nell'elenco degli antipasti di Natale da fare in anticipo non può mancare l’insalata russa, un evergreen delle feste. Perfetta tra gli antipasti da preparare in anticipo per Natale, puoi scegliere la ricetta tradizionale oppure sperimentare variazioni. Una buona idea è quella di aggiungere una nota croccante con lamelle di mandorle, gherigli di noce oppure chicchi di melograno, che accentuano il colore natalizio del piatto. Se vuoi, puoi anche provare una gustosa versione leggera, facendo la maionese con il latte di soia e senza uova.

Canapè al salmone affumicato

Le ricette a base di salmone affumicato sono tra le migliori soluzioni come antipasti natalizi da fare il giorno prima. Questo tipo di antipasto non solo si prepara con anticipo, ma è anche estremamente versatile. Accostato al pane nero, con un velo di burro, cetriolo e un pizzico di aneto è una ricetta semplice di una bontà raffinata, ma puoi anche realizzare varianti con insalatina di zucchine tagliate a julienne, menta e una spolverata di pepe rosa.

Panettone gastronomico

Il panettone gastronomico è un must delle feste. Sbizzarrisciti con le farciture che spaziano dal classico prosciutto e formaggio a combinazioni più audaci, come avocado e gamberetti. Per un tocco gourmet, prova strati con crema di mascarpone e salmone affumicato, oppure paté di olive e caprino fresco. Un'idea vegetariana può includere hummus e verdure grigliate o un mix di pomodori secchi e ricotta. Una volta preparato, avvolgilo in pellicola trasparente e conservalo in frigorifero: questo permetterà ai sapori di amalgamarsi senza che il pane si secchi. Al momento di servirlo, taglialo a fette uniformi e disponilo su un alzata per un effetto scenografico che renderà l’antipasto il protagonista della tavola.

Insalata di polpo e patate

Un piatto classico che non manca mai quando vuoi portare un po’ di mare in tavola, ottimo per aprire la cena della vigilia, puoi anche scegliere questa ricetta per arricchire la proposta di antipasti per il pranzo di Natale da fare in anticipo. L’insalata di polpo e patate è perfetta per essere preparata il giorno prima, poiché riposando in frigorifero, i sapori si amalgamano ulteriormente, rendendo il piatto ancora più gustoso. Puoi arricchirla con olive taggiasche, capperi e una spruzzata di limone fresco per un tocco mediterraneo. Servila in piccoli bicchieri trasparenti per un’eleganza contemporanea oppure in piatti da portata decorati con fettine di limone e prezzemolo fresco. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva di qualità per esaltare ogni boccone.

Cestini di grana con caponata

I cestini di grana sono croccanti scrigni che racchiudono la bontà della caponata. Una volta che hai imparato come fare i cestini di grana, puoi prepararli con largo anticipo e riempirli poco prima di servire. Per una variante originale, prova una caponata di verdure invernali, come cavolfiore e zucca. Se vuoi arricchirli ulteriormente, pensa a farciture alternative che si sposano bene con il menu natalizio: crema di carciofi e olive nere, una caponata di verdure invernali, una tartare di tonno con agrumi, oppure un'insalata di lenticchie e melograno per un tocco di tradizione e colore. Questi cestini si prestano benissimo anche per presentazioni monoporzione eleganti, perfetti per iniziare il pranzo con stile.

Involtini di bresaola e robiola

Gli involtini di bresaola e robiola sono un’opzione leggera e gustosa, che ti suggeriamo di inserire nella lista di antipasti da fare il giorno prima di Natale. Farcisci, chiudi e riponi in frigo, protetti dalla pellicola. Quando devi servire, aggiungi un filo di miele e qualche noce per un contrasto di sapori che stupirà tutti. Disposti su un vassoio, sembrano piccole opere d’arte.

Mousse di prosciutto