10 ricette di biscotti di Natale

Immagina una fredda giornata d’inverno, con la neve che cade lenta fuori dalla finestra e una tazza di tè fumante tra le mani. La ricetta dei biscotti di mais è il compagno perfetto per rendere il pomeriggio ancora più intimo e dolce. Questi biscotti sono una variante rustica e leggera, ideale per chi ama i sapori semplici e autentici. Grazie alla farina di mais, hanno una consistenza piacevolmente granulosa e un sapore delicato, quasi burroso. Decorali con zucchero a velo o una glassa leggera per aggiungere un tocco di magia natalizia. Se vuoi un risultato perfetto, utilizza una farina di mais macinata fine e lascia riposare l'impasto per una decina di minuti prima di modellarlo.

Biscotti al cioccolato

Chi non ama il cioccolato durante le feste? È il simbolo della dolcezza, capace di mettere d'accordo grandi e piccini. I biscotti al cioccolato sono una vera coccola da gustare al mattino oppure la sera accanto al camino con una coperta sulle ginocchia. Morbidi o croccanti, a seconda della ricetta che scegli, puoi arricchirli con scaglie di cioccolato bianco o al latte per un tocco extra di golosità. Un consiglio da chef: utilizza cioccolato fondente al 70% per un sapore intenso e autentico. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale in fiocchi sulla superficie per esaltare il gusto del cacao.

Biscotti di Natale alla cannella

La cannella è l’essenza stessa del Natale. Basta un pizzico di questa spezia per trasformare un semplice biscotto in un dolce che racconta storie di mercatini, tradizioni e case decorate. Preparare la ricetta dei biscotti di Natale che sprigionano il profumo di cannella per la casa è sempre un piacere, ed è anche facile con i nostri consigli. Puoi abbinare i biscotti alla cannella a una glassa leggera al limone o decorarli con zuccherini colorati per un tocco festoso. Se vuoi renderli ancora più aromatici, aggiungi una punta di chiodi di garofano o noce moscata. Prova a confezionare i biscotti natalizi alla cannella in sacchettini trasparenti con un nastrino rosso: sono un regalo semplice ma sempre apprezzato.

Brutti ma buoni

Non lasciarti ingannare dal loro nome poco invitante: i brutti ma buoni sono una delizia che conquista al primo morso, con una lunga tradizione nella pasticceria italiana. Realizzati con nocciole e albumi, hanno una consistenza leggera e croccante che li rende unici. Sono la soluzione ottimale per chi vuole preparare dei biscotti di Natale facili e senza burro. E poi sono perfetti per accompagnare una tazza di caffè o un vino dolce come il Moscato. Preparali e poi conservali in una scatola di latta, si manterranno freschi e fragranti per settimane. Per un tocco personale, puoi aggiungere un pizzico di cacao o una spolverata di cannella all’impasto.

Shortbread

Gli shortbread sono biscotti che parlano di eleganza e tradizione. Originari della Scozia, hanno un sapore burroso e una consistenza friabile che li rende irresistibili, perfetti per accompagnare un tè del pomeriggio o un bicchiere di latte caldo. Ideali per chi vuole sfornare i biscotti di Natale facili al burro, diventano ancora più natalizi con una aggiunta di scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto. Oppure puoi intingerli per metà nel cioccolato fondente una volta cotti. Fai attenzione: il segreto per ottenere degli shortbread perfetti è lasciare riposare l'impasto in frigorifero prima di infornarli: in questo modo manterranno la loro forma, senza rompersi. 

Biscotti al pistacchio morbidi

Se ami i pistacchi, questi biscotti speciali sono una piccola meraviglia. Morbidi, aromatici e dal colore verde brillante, sono un piacere sia per il palato che per gli occhi. Puoi arricchirli con una spolverata di zucchero a velo o con della granella di pistacchi che li rende ancora più belli ed eleganti da servire agli ospiti. Puoi accentuare il gusto utilizzando pistacchi tostati, ma non salati, e aggiungere qualche goccia di essenza di mandorla. In tutti i casi, restano comunque perfetti da servire durante una merenda con amici o come dolce finale di una cena natalizia.

Zaleti

Gli zaleti sono un’icona della tradizione veneta, hanno un sapore rustico che richiama le cucine delle nonne e le feste in famiglia. La ricetta di questi biscotti natalizi è facile da imparare, gli ingredienti protagonisti sono la farina di mais e l’uvetta. Un consiglio utile: lascia in ammollo l'uvetta nel rum o nel Marsala per qualche ora prima di aggiungerla all'impasto. In alternativa, puoi sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata. Puoi abbinare i biscotti zaleti a un bicchiere di vino dolce o una tisana aromatica natalizia.

Biscotti al burro d'arachidi

Se ti piacciono i dolcetti americani e hai voglia di sperimentare qualcosa di diverso, puoi cucinare i biscotti di Natale facili con il burro d’arachidi: insolita ma sorprendente. Puoi decorarli con una griglia di cioccolato fondente o una spolverata di zucchero di canna per un tocco di dolcezza. Un trucco da provare: usa un burro d’arachidi naturale, quello senza grassi e zuccheri aggiunti, e mescola nell'impasto qualche goccia di vaniglia per bilanciare i sapori.

Cantucci morbidi

Se ami i cantucci ma preferisci una consistenza più delicata, questa variante morbida della ricetta è quella giusta per te. I cantucci morbidi sono perfetti da intingere nel latte caldo o nel Vin Santo, e si possono personalizzare con mandorle, noci o gocce di cioccolato. Per una versione più natalizia dei biscotti, aggiungi alla ricetta scorza d’arancia candita o un pizzico di cannella all’impasto: è facile. Preparane in grandi quantità: si conservano bene e sono sempre un successo.

Biscotti vaniglia e cacao