Pizza Carbonara Tartufata

09 Ott 2018

Daniele Donatelli

Pizzaiolo

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Difficoltà

Media difficoltà

Ingredienti

Farina: q.b.

Acqua: q.b.

Lievito: q.b.

Uova: q.b.

Pecorino Romano: q.b.

Guanciale: q.b.

Tartufo Nero: q.b.

Una dei più classici sughi italiana della pasta diventa il topping perfetto nella pizza di Daniele Donatelli. Con l'aggiunta del tartufo nero.

Preparazione

Come preparare la pizza Carbonara Tartufata

Impastate con acqua, farina, lievito fino ad ottenere un impasto uniforme.
Fate lievitare e lasciate riposare l'impasto.
Dividetelo in panetti e selezionatene uno.
Stendete il panetto.
Come topping utilizzate i classici ingredienti della carbonara: pecorino romano, uova, guanciale a tocchetti.
Infornate.
Una volta cotta la pizza, ultimare con scaglie di tartufo nero.

Se siete amanti del tartufo, dovete provare questi

Una dei più classici sughi italiana della pasta diventa il topping perfetto nella pizza di Daniele Donatelli. Con l'aggiunta del tartufo nero.

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Daniele Donatelli

09 Ott 2018

Pizza e lievitati

Chi è

Dopo diversi anni di gavetta Daniele Donatelli lavora per il gruppo di ristoranti Ristoasi. A 23 anni gestisce la sua prima pizzeria d'asporto. Oggi è titolare e pizzaiolo di Donatelli 3011, in cui anche la ristorazione ha una parte importante.

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