Involtini di bresaola e robiola

Un antipasto perfetto per ogni occasione, rapidissimo da preparare e senza cottura: gli ivoltini di bresaola e morbida robiola sono pronti in qualche minuto, basta avere a casa gli ingredienti per prepararli.

Come preparare gli involtini di bresaola e robiola

• Mettete la robiola in una ciotola e lavorarla per qualche minuto con l'aiuto di un cucchiaio per renderla liscia e cremosa. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
• Su un tagliere tritate finemente l'erba cipollina e unitela alla robiola e mescolate in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.
• Trasferite il composto in una sac à poche.
• Preparate gli involtini: spennellate ogni fetta di bresaola con un filo d'olio extravergine, riempite con la crema di robiola e arrotolate le fette formando dei piccoli cilindri. 
• Come decorazione, potete usare dei fili di erba cipollina per chiudere gli involtini.
• Si possono presentare su un letto di rucola.

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