Avocado al forno con uovo e erba cipollina

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Avocado al forno con uovo e erba cipollina

Come si fa il celebre avocado con uovo al forno? La ricetta è talmente facile che la replicherete spesso sia per il brunch che per la colazione.

11 Maggio, 2017
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Stile Alimentare

porzioni

4

ingredienti

Erba Cipollina
1 manciata
Avocado
2, maturi
Pepe
Peperoncino
1/2 cucchiaino in polvere
Uova
4

Preparazione

Avocado con uovo al forno - Come realizzarlo in 15 minuti

Per l'avocado con uovo al forno bisogna iniziare riscaldando il forno a 180° C con calore statico sopra e sotto.

Lava poi l'erba cipollina, tamponala con carta da cucina e tagliala finemente.

Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e mettilo da parte, con la parte del taglio in sù, su una teglia da forno.

Insaporisci prima con sale e pepe, poi passa la teglia per 5 minuti nel forno. 

Rompi le uova e fai scivolare un uovo su ogni metà di avocado, cospargi di erba cipollina e fiocchi di peperoncino, poi rimetti la teglia nel forno caldo e finisci di cuocere l'avocado con uovo in circa 10 minuti.