Insalata di fagiolini con cipolla e rosmarino

Name: Insalata di fagiolini con cipolla e rosmarino
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fagiolini; Sale; Bicarbonato; Cipolle; Rosmarino; Burro; Olio di Oliva; Pepe

L'insalata di fagiolini è un contorno estivo gustoso e facilissimo da preparare: per un tocco di sapore in più basterà aggiungere cipolla e rosmarino.

11 Giugno, 2016

Stile Alimentare

Vegetariano

porzioni

Tempo Totale

0 HR 30 MIN

ingredienti

Fagiolini

800 g

Sale

Bicarbonato

1 pizzico

Cipolle

1 rossa

Rosmarino

2 rametti

Burro

1 cucchiaio

Olio di Oliva

3 cucchiai

Pepe

macinato fresco

Preparazione

Insalata di fagiolini, la ricetta per un contorno facile e veloce

Step 01

Per preparare l'insalata di fagiolini iniziate lavando e mondando i fagiolini, poi fateli cuocere in acqua salata con il bicarbonato per circa 10 minuti.

Step 02

Scolateli e tuffateli subito in acqua gelata, quindi scolateli molto bene.

Step 03

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Step 04

Lavate il rosmarino e staccate gli aghi.

Step 05

Riscaldate burro e olio in una padella capiente, appena il burro inizia a sfrigolare, aggiungete la cipolla e fatela rosolare a fiamma moderata.

Step 06

Unite i fagiolini e il rosmarino, quindi fate rosolare per qualche secondo muovendo la padella.

Step 07

Insaporite l'insalata di fagiolini con sale e pepe, quindi servite.

Trucchi e consigli

Per una salata di fagiolini con cipolla e rosmarino deliziosa, blanchisci i fagiolini per mantenere la consistenza croccante. Soffriggi la cipolla in olio d'oliva fino a doratura per un sapore ricco. Aggiungi rosmarino fresco alla fine per preservarne l'aroma. Condisci con sale e pepe. Servi a temperatura ambiente per esaltare i sapori. Personalizza con pinoli tostati o formaggio grattugiato per una nota extra di gusto.

Con cosa servirla

L'insalata di fagiolini con cipolla e rosmarino si abbina splendidamente a piatti leggeri e proteici. Accompagnala a un'insalata di quinoa per una opzione vegetariana ricca di proteine. Servila come contorno per pesce alla griglia o pollo arrosto per una cena equilibrata. Puoi anche integrarla in un tavolo di antipasti misti con formaggi, olive e salumi. Con il suo sapore fresco e aromatico, questa insalata si sposa bene con una vasta gamma di piatti, offrendo versatilità e gusto.

Conservazione

Per conservare l'insalata di fagiolini riponila in un contenitore ermetico in frigorifero. Consumala entro 2-3 giorni per mantenere la freschezza e la croccantezza dei fagiolini. Evita di congelarla, poiché questo può alterare la consistenza. Prima di servirla nuovamente, puoi aggiungere una spruzzata di olio d'oliva e mescolare per ravvivarne i sapori.

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