Insalata di fagiolini con cipolla e rosmarino

Insalata di fagiolini, la ricetta per un contorno facile e veloce

Per preparare l'insalata di fagiolini iniziate lavando e mondando i fagiolini, poi fateli cuocere in acqua salata con il bicarbonato per circa 10 minuti.

Scolateli e tuffateli subito in acqua gelata, quindi scolateli molto bene.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Lavate il rosmarino e staccate gli aghi.

Riscaldate burro e olio in una padella capiente, appena il burro inizia a sfrigolare, aggiungete la cipolla e fatela rosolare a fiamma moderata.

Unite i fagiolini e il rosmarino, quindi fate rosolare per qualche secondo muovendo la padella.

Insaporite l'insalata di fagiolini con sale e pepe, quindi servite.