Nduja Vegana

La 'Nduja Vegana? Ecco una salsa che simula il sapore e il colore del famoso salume calabrese. La ricetta è stratta dal libro "Vegan Street Food".

21 Gennaio, 2016

Preparazione

Ammollare per un'ora i pomodori secchi e i capperi.

Scolateli, strizzateli e tritateli finemente in un frullatore insiema a qualche cucchiaio di olio.

Aggiungete la paprica e il peperoncino e continuate a frullare fino a ottenere un'emulsione uniforme.

Servite con crostini di pane.

La 'nduja si conserva in frigo in un vasetto coperto di olio.

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