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Mangiare insieme, le famiglie riunite attorno a un tavolo, la condivisione del pane e le persone che parlano tra loro... Il caos familiare di un lungo pranzo domenicale è stato considerato, per tanto tempo, il modo ideale per mangiare. Tuttavia, non riflette la realtà della nostra vita quotidiana, mentre diventiamo sempre più atomizzati e isolati nelle nostre bolle esistenziali. Mangiare da soli sta diventando un'esperienza normale. Ciò che una volta doveva rigorosamente essere evitato, perché fonte di vergogna, ora è una scelta di molte persone che trascorrono gran parte della loro vita quotidiana da sole e che stanno bene così.
I dati statistici mostrano che in media quasi un terzo degli europei consuma spesso ogni pasto da solo, con i polacchi (40%) in testa. Complessivamente, un terzo (33%) di tutti i britannici consuma tutti i pasti in solitudine, seguiti da circa tre consumatori tedeschi (31%), francesi (30%), spagnoli (29%) e italiani (29%) su 10.
Cenare da soli può essere facile per alcuni, ma altri ancora lottano con l'idea. In effetti, mangiare da soli in un ristorante affollato è un'esperienza che può davvero rivelare molto di noi stessi. Come ci troviamo nella nostra azienda? Come pensiamo che gli altri ci percepiscano? Ci sentiamo isolati? Può essere una pratica meditativa che se fatta bene può nutrire molto più del nostro corpo. Ecco alcuni consigli per mangiare da soli da chi lo fa regolarmente.
Siediti al bar
Un bar umido, in un pomeriggio "rubato", è spesso il luogo in cui troverai persone da sole che chiacchierano con il barista. Quindi, se il ristorante in cui stai mangiando ha un bar, siediti. Hai il vantaggio di poter guardare il personale del bar al lavoro e fare conversazione mentre lo lavorano, ma avrai anche un punto di osservazione privilegiato per osservare gli altri commensali e vedere le persone che vanno e vengono. Inoltre, l'ospite che siede al bar sembra un insider o un "habitué" per gli altri commensali.
Fai amicizia con lo staff
Lo staff di sala è tuo amico in questo scenario, quindi conosci le persone che lo compongono. Chiedi loro consigli su cosa ordinare e scopri qual è il loro piatto preferito nel menu e perché. Se stai visitando una città e pranzi da solo, puoi chiedere loro di consigliarti cose da fare: conoscono sempre i migliori locali e club dove andare.
Scegli il momento giusto
È sempre meglio mangiare presto, se pranzi da solo. Cerca di prenotare il tuo tavolo al di fuori degli orari di punta del servizio, quando il personale è sotto pressione. Se vai presto, potresti ottenere un trattamento a buon prezzo con happy hour e menu pre-teatro, e sarai anche in grado di chiacchierare con lo staff quando è più rilassato.
Piccolo è meglio
Ordina il menu degustazione se ce n'è uno, così suddividerai il tuo pasto in piatti più piccoli e avrai più interazioni con lo staff mentre ti spiegano ogni portata.
Porta un libro
Anche se è solo per sembrare più smart di quello che sei, puoi portare un libro da leggere mentre aspetti che arrivi il tuo cibo. Una volta la gente leggeva i giornali mentre aspettava, ma nessuno sa più nemmeno cosa sono, quindi un libro è un buon sostegno. Punti extra per un tomo intellettuale pesante, e metterai a tuo agio gli altri commensali in modo che tu possa concentrarti su ciò che stai realmente facendo, ovvero intercettare le conversazioni e, se sei fortunato, una coppia che litiga.
Porta un taccuino
Prendere appunti su ogni portata su un taccuino è un vecchio trucco per far credere allo staff che sei un critico di ristoranti. Prova a sollevare la porcellana per vedere il timbro sottostante se vuoi fingere di essere un ispettore Michelin. Anche se non sei interessato a impressionare nessuno, provalo comunque... descrivere il cibo e l'esperienza di cenare da soli non è solo un ottimo modo per ricordare il tuo pasto, ma potresti rimanere sorpreso dai pensieri creativi che emergono.
Usa il tuo telefonino senza pensieri
Probabilmente è quello che finirai per fare comunque, ma vale la pena assicurarsi che il tuo cellulare sia almeno completamente carico, in modo da non rimanere a corto di batteria. Scatta foto dei piatti quando escono e chiedi ai camerieri i tag giusti quando pubblichi. Perché non utilizzare il telefono per pubblicare alcune recensioni positive del ristorante su TripAdvisor o su Yelp? Fai sapere allo staff che lo stai facendo.
Organizza una videochiamata
Puoi effettivamente invitare a cena un amico o un familiare se organizzi una videochiamata mentre stanno mangiando in un'altra parte del mondo. Se hai un laptop con te tanto meglio, ma funziona anche un telefono o un tablet. Assicurati di trovare un angolo ben illuminato in cui sederti e di essere conscio di eventuali rumori.
Goditi il pasto
Prova a mangiare consapevolmente, vivendo appieno il momento, per l'intera esperienza gastronomica, godendoti i panorami, i suoni e i sapori che ti circondano. È una grande opportunità per esplorare con il tuo palato e apprezzare appieno l'arte che è necessaria per la preparazione del tuo pasto.
Fai un tour
Un tour gastronomico locale ti porterà in un safari del gusto delle attrazioni locali, mangerai bene e incontrerai altre persone che sono da sole. È un modo perfetto per passare una serata quando sei in una città straniera con un po' di tempo libero.
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