Mangia come un KPop Demon Hunter: le ricette del film più visto di sempre

In KPop Demon Hunters, i dettagli visivi legati al cibo sono stati riprodotti con molta cura dal team di produzione grafica. La lucentezza dell’olio di sesamo sui rotoli di kimbap, il verde brillante del cipollotto fresco nelle zuppe calde: il cibo è riprodotto con un realismo sorprendente e fa venire l’acquolina in bocca!

Le diverse specialità coreane che si intravedono nel film sono state scelte deliberatamente dai registi e sceneggiatori Maggie Kang e Chris Appelhans, che hanno preferito mettere in risalto cibi meno conosciuti dal pubblico internazionale rispetto al famoso kimchi. Il piccantissimo cavolo fermentato coreano, ormai famoso in tutto il mondo, è considerato da Maggie Kang come un cliché culinario che non riflette la ricchezza gastronomica del Paese del Calmo Mattino. 

Scopri le specialità coreane che mangiano le Huntr/x nel film d’animazione coreano che sta spopolando su Netflix, perfette per le tue serate K-food e per… combattere i demoni!

In una delle prime scene del film, a bordo dell’aereo, le Huntr/x si preparano al concerto con il un rituale goloso: un bel ramyeon. Questi noodles istantanei, sono il comfort food coreano per eccellenza, una versione veloce e piccante del ramen giapponese. Infatti, il termine "ramyeon" è semplicemente la pronuncia coreana della parola giapponese "ramen". Rispetto al celebre ramen giapponese, il ramyeon si distingue per i suoi sapori più decisi e per la preparazione super veloce. Venduto in bustina o in cup, questo piatto è pronto in appena tre minuti. Forse è proprio per questo che è amatissimo dagli studenti… e dai protagonisti dei film K-pop!

Il kimbap è una delle specialità coreane più facilmente riconoscibili nel film. Questo street food si presenta come un cugino del makizushi giapponese, ma le somiglianze finiscono qui. Si tratta di un rotolo di riso avvolto in un’alga essiccata e farcito con diversi ingredienti. Qui il riso è condito con olio di sesamo, non aceto di riso, e niente pesce crudo: dentro c’è una proteina (omelette, carne, tonno, surimi) e delle verdure croccanti fermentate o fresche (carote, cetrioli o daikon). Una volta arrotolato, il kimbap viene tagliato a fette e servito con danmuji (ravanello marinato) o kimchi.

Il seolleongtang è una zuppa tradizionale coreana fatta con ossa di manzo. Questo confort food appare nel film quando una delle Huntr/x fatica a raggiungere una nota durante le prove. La ciotola fumante di zuppa diventa così un momento di consolazione e condivisione per le protagoniste. 
 

Di origine nordcoreana, il naengmyeon è una zuppa fredda di noodles sottili servita in un brodo di carne, con aggiunta di uovo sodo e fette di cetriolo. Popolare in tutto il Paese, è un piatto è perfetto per l’estate, spesso mangiato alla fine di un abbondante barbecue coreano.

Nella scena del film in cui le Huntr/x si trovano attorno a una tavola colma di delizie coreane, si intravedono anche gli hotteok. Si tratta di morbidi pancake che racchiudono un cuore dolce di cannella, noci e arachidi tritate. Questa specialità di street food, tipica delle strade di Seul, è disponibile anche in versione salata, farcita con formaggio.