Tommaso Arrigoni: i piatti dal menu del ristorante Innocenti Evasioni

Spaghettini di Gragnano alla mediterranea, crema di peperone dolce alla paprika e crudo di gambero rosso.

Ravioli di ricciola, macedonia di zucchine alle erbe fresche, salsa yakitori.

Gnocchetti di pomodoro sugo tiepido di melanzana viola, cremoso di mozzarella e olio di basilico.

Capesante scottate, fagiolini all’aneto, gel di cetriolo e yogurt di capra.

Tataki di tonno, maionese di pistacchi, patata dolce alla soya e pan di spezie.

Millefoglie caramellato, cioccolatoso, ricotta di capra e purea di mango.