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Disfrutar vince i The World's 50 Best restaurants 2024

Foto courtesy 50 Best Restaurants

The World's 50 Best Restaurants: la lista 2024. A chi cederà lo scettro Disfrutar?

Da
Fine Dining Lovers
Redattore

Il ristorante modernista spagnolo Disfrutar è stato nominato il miglior ristorante del mondo secondo la classifica dei The World's 50 Best Restaurants 2024, sponsorizzati da S.Pellegrino e Acqua Panna, durante la cerimonia di premiazione al Wynn Hotel di Las Vegas.

Il ristorante, che può rintracciare il suo lignaggio direttamente da elBulli e il movimento molecolare, è guidato dagli chef Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casañas e negli ultimi anni si era sempre piazzato sul podio della classifica. Ora è giunto il suo momento, prendendo così lo scettro dalle mani di Virgilio Martinez e del suo Central di Lima, premiato lo scorso anno come miglior ristorante del mondo. Disfrutar entra ora a far parte della hall of fame "Best of the Best", che include i ristoranti che hanno già vinto il primo premio almeno una volta e non sono così più idonei a competere.

Altri premi assegnati durante la serata sono stati l'Icon Award, assegnato allo chef australiano e ristoratore Neil Perry. Una delle forze culinarie più potenti dell'Australia, Perry è noto per la sua visione creativa nella realizzazione della moderna cucina australiana e asiatica. Mitsuharu "Micha" Tsumura, lo chef-proprietario di Maido a Lima, ha vinto il Chefs' Choice Award 2024 e Nina Métayer è stata nominata miglior pastry chef del mondo

Di seguito, la lista completa dei 50 migliori ristoranti del mondo.

The World's 50 Best Restaurants 2024: la lista

 

  1. Disfrutar, Barcellona (Best Restaurant in Europe)
  2. Asador Extebarri, Atxondo
  3. Table By Bruno Verjus, Parigi
  4. DiverXO, Madrid
  5. Maido, Lima
  6. Atomix, New York (Best Restaurant in North America)
  7. Quintonil, Città del Messico
  8. Alchemist, Copenaghen
  9. Gaggan, Bangkok (Best Restaurant in Asia)
  10. Don Julio, Buenos Aires
  11. Septime Paris (Wold's Best Sommelier Award)
  12. Lido 84, Gardone Riviera
  13. Trèsind Studio, Dubai
  14. Quique Dacosta, Denìa
  15. Sézanne, Tokyo
  16. Kjolle, Lima
  17. Kol, Londra
  18. Plénitude, Parigi
  19. Reale, Castel di Sangro
  20. Wing, Hong Kong HIGHEST NEW ENTRY
  21. Florilège, Tokyo
  22. Steirereck, Vienna
  23. Sühring, Bangkok RE-ENTRY
  24. Odette, Singapore
  25. El Chato, Bogotà
  26. The Chairman, Hong Kong (Highest Climber Award)
  27. A Casa Do Porco, Sao Paulo
  28. Elkano, Getaria
  29. Boragò, Santiago
  30. Tim Raue, Berlino
  31. Belcanto, Lisbona
  32. Ten, Tokyo
  33. Pujol, Città del Messico
  34. Rosetta, Città del Messico
  35. Frantzén, Stoccolma
  36. The Jane, Anversa
  37. Oteque, Rio De Janeiro RE-ENTRY
  38. Sorn, Bangkok RE-ENTRY
  39. Piazza Duomo, Alba
  40. Le Du, Bangkok
  41. Maita, Lima
  42. Ikoyi, Londra
  43. Nobelhart & Schmutzig, Berlino
  44. Mingles, Seoul NEW ENTRY
  45. Arpège- Parigi RE-ENTRY
  46. SingleThread, Healdsburg RE-ENTRY
  47. Schloss Schauenstein, Fürstenau
  48. Hiša Franko, Caporetto
  49. La Colombe, Cape Town NEW ENTRY
  50. Uliassi, Senigallia
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